Рецепт - "Язык Закусочный"

Язык говяжий ( одна штука — 1500 грамм
Соль ( три столовых ложки на 2литра воды) — три столовых ложки
Морковь ( одна штука — 100 грамм
Лук ( одна штука — 100 грамм
Лимонный сок (1чайная ложка) — одна чайная ложка
Перец душистый (5-6горошин)
Перец черный (на кончике ножа)
Лавровый лист ( 2-3 штук
Чеснок (2-3зубка)

Рецепт ""Язык Закусочный""
- язык варите 2 часа в кипящем рассоле ( три столовых ложки соли+2 литра воды+морковь+лук+перец+лавровый лист+лимонный сок+чеснок)
- язык выньте из горячего рассола и поместить в холодную кипяченую воду на 5 минут, воду слить, язык залейте холодной кипяченой водой на 5 минут (воду можно охладите в холодильнике), воду слить
- язык очистите от кожи положить в емкость, накройте крышкой, остудите (можно в холодильнике).
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из мяса -> Субпродукты
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из мяса -> Субпродукты