Рецепт - севастопольские колбаски

17 мая 2012

Свинина — 1 килограмм
Сало — 200 грамм
Морковь — одна штука
Чеснок — 5 зуб.
Соль
Перец черный
Масло растительное (без запаха, для обжарки)

Рецепт "Севастопольские колбаски"
Это продукты, которые нам понадобятся.
Мясо нарежьте, как на отбивные, отбейте кухонным молоточком с двух сторон.
Чеснок натрите на мелкой терке, предварительно удалив ростки (если они есть). Я увеличила количество чеснока по сравнению с оригинальным рецептом.
Я сделала 2 варианта начинки. Первый: как предлагалось в рецепте, нарезала брусочками морковь и сало.
Второй: морковь натерла на мелкой терке, сало пропустила через мясорубку, добавила тертый чеснок, перец, соль.
Формируем колбаски. В первом варианте: натираем мясо чесноком, солим, перчим, укладываем на край сало и морковь, сворачиваем рулетом. Во втором варианте: просто смазываем пласт мяса нашей начинкой и сворачиваем рулетом.
Скрепляем рулеты зубочистками.
Обжариваем на растительном масле.
Складываем в кастрюлю, заливаем кипятком, тушим около 30 минут, при желании можно добавьте одна чайная ложка томатной пасты.
Особых отличий во вкусе в предложенных мной вариантах нет. Красивее, на мой взгляд, с салом брусочками. Но дети его забраковали: «Фу - тут сало», зато со второй начинкой ели с удовольствием (имею же я право на небольшие женские секреты).
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из мяса -> Из свинины
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из мяса -> Из свинины


Рецепт севастопольские колбаски Рецепт севастопольские колбаски Рецепт севастопольские колбаски Рецепт севастопольские колбаски Рецепт севастопольские колбаски Рецепт севастопольские колбаски Рецепт севастопольские колбаски Рецепт севастопольские колбаски Рецепт севастопольские колбаски Рецепт севастопольские колбаски



Добавить комментарий: