Рецепт - карп с овощами на гриле

16 мая 2012

карп или сазан весом 1 килограмм или побольше
2 баклажана
2 спелых помидора
половинка лимона
соль и перец по вкусу
топленое сливочное масло
зеленьукропа

Если в нашем супермаркете нет услуги чистки рыбы - вздохнем и сделаем это сами. Вычищенную, вымытую и хорошо обсушенную рыбину кладем на доску и достаточно глубоко надрезаем крест-накрест бока карпа, чтобы косточки стали мягче под действием температуры духовки.
Натираем карпа солью и перцем, лимонным соком. Не скупясь смазываем топленым сливочным маслом и в форме для запекания или на противне ставим в духовку, нагретую до 180, на 20-25 минут.
Пока карп (или сазан) печется, промываем и обсушиваем баклажаны и помидоры. Нарезаем кружками.
Баклажаны обжариваем с обеих сторон в том же масле.
Спустя положенное время вынимаем форму и включаем гриль.
Кружки баклажана и помидоров укладываем рядами на рыбину, немного солим овощи, а помидоры еще и сбрызгиваем маслом.
Ставим форму под гриль на 10-15 минут - до румяной корочки. Готового карпа вынимаем и на 10-12 минут накрываем фольгой, после чего торжественно подаем на стол в красивом блюде с зеленью.


Рецепт карп с овощами на гриле



Добавить комментарий: