Рецепт - тюрингский торт из жаренных колбасок

Ингредиенты:
Для теста:
Мука 350 грамм
маргарин 150 грамм
кефир 80 миллилитров
Яйца (размер S или M) 2 штуки
Разрыхлитель для теста 1 пакетик
Соль щепотка
Для начинки:
колбаски 6 штук
половинка батона (вчерашнего)
Молоко 250 миллилитров
Лук репчатый 1 головка
Чеснок 1 зубчик
Яйца 2 штуки
Цедра лимона 0,5 ч. ложки
Соль
Перец черный свежесмолотый
1 чайная ложечка карри
растительное масло для жарки
Желток для смазки пирога
кунжут для посыпки

Приготовление:
Мягкий марагрин взбейте миксером, по одному добавьте яйца, посолить и вмешать кефир.
Замесить мукой, просеянной вместе с разрыхлителем для теста. накройте чашку пищевой пленкой и убрать на 1 час в холодильник.
Колбаски надрежьте, очистите от оболочки.
Обжарить их слегка со всех сторон на небольшом огне в один стакан растительного масла. Разломать батон и залейте его молоком. Лук и чеснок мелко нарежьте и потушить на оставшемся сливочном масле до прозрачного состояния. Размягченный батон раскрошить, добавьте к ниму взбитые яйца, соль, перец и карри. Смешать с обжаренным луком и чесноком.
1/3 теста раскатать пласт по размеру формы.
Из оставшегося 2/3 теста сформовать дно и бортики будущего пирога. выложите колбаски и залейте их приготовленной начинкой. Сверху установить крышечку от пирога, аккуратно слепить края верхнего круга и бортик.
Смазать пирог взбитым желтком и посыпать кунжутом. сделайте несколько наколов острым ножом по всему верху пирога или одну дырочку побольше в центре.
Выпекать в предварительно нагретой до 200 C духовке 45 минут.
Дать немного остыть, выньте из формы и нарежьте на сегменты.
К этому пирогу идеально подойдут пиво и горчица.