Рецепт - томатное желе

Помидор
Желатин — 175 грамм
Вода (кипяченая, холодная - 1 стак., для маринада - 1,8 л)
Уксус (9%) — 1 стак.
Лавровый лист — 5-6 штук
Корица (молотая) — одна чайная ложка
Гвоздика (целая) — 20 штук
Перец душистый (горошком) — 20 штук
Сахар — 0,5 стак.
Соль — 0,75 стак.
Лук репчатый — 2 шт

Рецепт "Томатное желе"
Замочить желатин в стакане кипяченой охлажденной воды. оставьте набухать.
Лучше всего для желе подойдут "мясистые" не очень крупные, но и не мелкие томаты. Например, "дамские пальчики".
Помидоры помыть, разрежьте пополам, достаточно плотно уложить в банки. Сверху положить 5-9 колец лука.
В маринад уйдут все специи и вода. Удобнее их приготовить заранее - отсыпать, отсчитать и прочее.
После добавления специй в воду она приобретет неприятный буроватый оттенок - не страшно, на внешний вид готового продукта это практически не влияет.
Доводим воду со специями до кипения. Добавляем туда уже набухший желатин, помешиваем до полного его растворения. Даем всему вместе покипеть пару минут. Добавляем уксус, перемешиваем.
После этого маринад сразу отправляется по банкам. Хватает его где-то банок на 6-8.
Залитые банки стерилизуются 15 минут. После чего закройтеся и остудитеся.
Рецепты: Заготовки -> Маринады -> Помидоры
Рецепты: Заготовки -> Маринады -> Помидоры