Рецепт - желе из красной смородины "живое"

Смородина красная — 1 килограмм
Сахар — 2 кг

Рецепт "Желе из красной смородины "живое""
Ягоды на веточках промойте и разложите в один слой на полотенце, чтобы стекла вода.
Сухие ягоды отделите от веточек и пропустите через соковыжималку (выжимки я перемешиваю с небольшим количеством сахара, плотно укладываю в банку и храню в холодильнике, добавляя в компотик или кисель), если у меня получилось 3 стакана сока, то беру 3 стакана сахара: выливаю сок смородины в таз для варки варенья (сока у меня бывает от 3 до 5 литров) и, отмерив сахар, добавляя его небольшими порциями, постоянно мешаю сок деревянной ложкой.
Ставлю таз на слабый огонь (пользуюсь рассекателем огня) и мешаю сок до полного растворения сахара, ни в коем случае желе не должно кипеть!
Раскладываю по стерильным банкам доверху, закатываю и переворачиваю на крышку на ночь, послеэтого переворачиваю и убираю на хранение.
Между прочим, вкусное желе получается из смеси соков красной смородины, малины и крыжовника, пропорции и способ приготовления такие же. Угощайтесь на здоровье!
Рецепты: Заготовки -> Варенье
Рецепты: Заготовки -> Варенье