Рецепт - помидоры в желе

помидоры маленькие
2 килограмм
лук репчатый
0,5 килограмм
душистый перец
3 горошины
черный перец
3 горошины
лист лавровый

укроп (соцветия) или петрушка (веточки)
чеснок
по желанию
для заливки на 1,5 л воды:
сахар
1/2 стакана
соль две столовых ложки
желатин в гранулах две столовых ложки ( 25 грамм

Лук почистить и нарежьте кольцами. Помидоры наколоть со всех сторон зубочисткой. На дно стерилизованных банок положить душистый перец, черный перец и лавровый лист. Уложить слоями помидоры, колечки лука, соцветия укропа или веточки петрушки.
Для заливки желатин насыпаем в миску, залейте 1 стаканом холодной воды, перемешайте и оставьте на 40 мин. В оставшуюся воду добавьте сахар и соль, доведите до кипения. Разбухший желатин добавьте в горячий маринад, помешивая, доведите до кипения, но не кипятить.
Готовой заливкой наполните банки с помидорами. накройте стерилизованными крышками, установить банки в большую кастрюлю с теплой водой, доведите воду до кипения, стерилизовать 10 мин. После стерилизации банки сразу же закатайте. переверните горлышком вниз и дайте остыть. Хранить банки с помидорами лучше в холоде.