Рецепт - Желе : Желе со сливами и мандаринами

мандарины свежие - 500 грамм
сливы консервированные - 120 грамм
сироп от сливового компота - 90 грамм
вода - 600 грамм
сахар - 90 грамм
желатин - 24 грамм
лимонная кислота - на кончике

Желатин замочите в восьмикратном количестве холодной воды до тех пор, пока крупинки не станут прозрачными.
Мандарины помойте, срежьте с них цедру, очистите от кожицы, нарежьте тонкими кружочками или делят на дольки.
Сливы разрежьте пополам и удалите косточки.
Цедру залейте горячей водой, проварите 5 минут, отвар процедите, добавьте в него сироп от компота, сахар, лимонную кислоту и доводят до кипения. охладите до 40 С, соедените с набухшим желатином и вновь доводят до кипения. охладите.
На дно формы налейте желе слоем 23 мм, охладите. На застывший слой желе уложите плоды в виде орнамента, залейте небольшим количеством желе и вновь охладите до застудневания (эта порция желе должна только покрыть плоды). Сверху выливают оставшееся желе и дайте застыть.
Перед подачей формы с желе погружают на несколько секунд в горячую воду и выкладывают содержимое в вазочки. Можно полить желе сиропом от консервированных слив