Рецепт - желе из абрикосов

Курага 500 грамм Апельсиновый сок 200 миллилитров
Желатин 20 грамм Сливки 20-22% 400 миллилитров
Сахар-песок 50 г

Курагу хорошо промываем и варим в течение 10 минут. Измельчаем ее в блендере с добавлением 100 миллилитров апельсинового сока. В оставшемся холодном соке распускаем желатин. Сливки подогреваем на небольшом огне вместе с сахаром, чтобы он хорошо растворился. Добавляем в теплые сливки растворенный желатин и абрикосовое пюре, хорошо перемешиваем.
Ставим в нужной форме на холод для застывания. Когда десерт хорошо застынет, его необходимо выньте из формы. Чтобы это было легче сделайте, можно поставить форму с желе в горячую воду на несколько секунд. После этого аккуратно переверните форму на тарелку.
Десерт можно украсьте фруктами, тертым шоколадом, нарезанным на кубики разноцветным желе или взбитыми сливками. Получится очень празднично.
Приятного аппетита!