Рецепт - летний десерт – желе из шампанского с ягодами

Клубника 500 грамм Шампанское полусухое 750 миллилитров
Желатин 15 грамм Шафран две чайных ложки
Малина 250 грамм Фундук (лесной орех, лещина) 100 грамм
Сахар ванильный 200 грамм Мята свежая 50 грамм
Сахарная пудра 200 г

Средний сотейник с крышкой iCook поставить на небольшой огонь, чтобы дайте нагрейтеся. В это время откройте шампанское и вылейте в сотейник.
В большой миске замочить листы желатина. залейте их небольшим количеством холодной воды, чтобы дайте желатину набухнуть.
В шампанское добавьте 3 щепотки шафрана. Приправа окрасит шампанское в приятный оранжевый цвет. уменьшите огонь и накройте крышкой, чтобы шафран быстрее растворился.
Подготовьте ягоды. Свежую клубнику нарежьте дольками и поместить на дно бокалов. добавьте часть малины. Можно возьмите бокалы под мартини и сок. В это время шампанское закройте крышкой, выключите огонь и дайте настояться 5-7 мин. После того, как шампанское настоялось, добавьте в него замоченный желатин. перемешайте до полного растворения желатина.
Содержимое сотейника перелейте в миску. Смешанный желатин с шампанским поставить на 5-7 минут в холодильник, чтобы еще больше охладите содержимое.
Подготовьте карамелизированный фундук:
Для этого потребуется маленькая сковорода iCook. нагрейте ее до каления и высыпьте 1 стакан сахара. Благодаря трехслойному дну OPTITEMP сахар хорошо и равномерно прогреется. Можно ускорить процесс путем добавления небольшого количества воды. К сахару добавьте орехи. По Вашему усмотрению можно сделайте карамель более темной. Для этого сахар нужно больше выварить. послеэтогоите фундук в сахаре несколько минут. выложите орехи при помощи вилки на тарелку. достаньте желе из холодильника. При помощи половника залейте свежие ягоды до краев стакана. убрать обратно в холодильник до полного застывания.
При желании десерт можно посыпать сахарной пудрой и выложите в него оставшуюся малину. украсьте листочками мяты и вылодите карамелизированный фундук.