Рецепт - карп, жаренный в сметане

:
Небольшие карпы четыре штуки
Сметана 200 грамм
Зелень петрушки, любистока или кинза 16 веточек
Мука 4 столовые ложки
Растительное масло 2 столовые ложки
Репчатый лук 4 средние головки
Соль
Перец
Лимон, зелень

Карпов очистите от чешуи, удалите внутренности, жабры. промойте и обсушите. подсыпать солью, перцем, заполните брюшки зеленью. запанировать рыбу в муке. разогрейте масло и обжарьте рыбу до образования золотистой корочки. переложите на противень.
На оставшемся масле обжарьте нарезанный кольцами лук и уложить его на рыбу.
Залейте карпов сметаной и прогрейте в духовке при 170 °С 15—20 минут.
При подаче уложить карпов на блюдо, оформите ломтиками лимона, зеленью.
Отдельно можно подать жареный картофель или гречневую кашу.
Рассчитано на 4 порции. Время приготовления 55 минут.