Рецепт - карп фаршированный

16 мая 2012

Карп — одна штука
Лук репчатый — две штуки
Яйцо куриное — одна штука
Хлеб (белый, кусочек) — одна штука
Свекла — две штуки
Морковь — две штуки
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Масло растительное — две столовых ложки

Рецепт "Карп фаршированный"
Я купила карп весом 1килограмм., очищенный, но разрезанный на 2 части. Поэтому, буду готовьте из того, что есть.
Если рыба целая, ее надо почистить от чешуи, срезать плавники, разрежьте живот, выпотрошите, отрежьте голову, выньте жабры и глаза, вымыть и нарежьте на куски по 6-7см.
Нужен длинный, тонкий, острый нож.
Вставить его под кожу, и, придерживая рукой, отделите кожу от мяса одним движением.
Получилось вот так. Это несложно! Надо отделите мясо от костей.
После этой работы у меня получились отдельно: кожа, мясо, кости и голова.
Снять корочку с булки, размочить в воде и отожмите. пропустите через мясорубку 2 раза мясо, булку и 1 луковицу. добавьте соль, перец, масло оливковое, яйцо и хорошо перемешайте. Начинить фаршем голову и
кожу. (На кожу просто положить и накройте).
возьмите большую кастрюлю с плоским дном. Свеклу очистите, нарежьте пластинками, уложить одним слоем на дно. послеэтого рыбу аккуратно положить на свеклу. Кости тоже положить. Лук и морковь мелко порежьте и покрыть рыбу. А сверху еще свеклу. залейте холодной водой. Когда закипит, посолить и поперчить по вкусу.
Варить на слабом огне 1 час. За 15 мин. до окончания варки добавьте лавровый лист.
После варки сразу рыбу аккуратно переложите на блюдо. Жидкость процедите и, при желании, налейте на блюдо. дайте остыть и поставить в холодильник. В холодном виде рыба вкуснее.
Перед подачей нарежьте на тонкие куски.
Приятного аппетита!!!
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Фаршированная рыба и морепродукты
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Фаршированная рыба и морепродукты


Рецепт карп фаршированный Рецепт карп фаршированный Рецепт карп фаршированный Рецепт карп фаршированный Рецепт карп фаршированный Рецепт карп фаршированный Рецепт карп фаршированный Рецепт карп фаршированный Рецепт карп фаршированный Рецепт карп фаршированный



Добавить комментарий: