Рецепт - суп из мидий

Ингредиенты
1 килограмм мидий
200 грамм испанской колбасы с красным перцем
1 луковица
1 лимон
400 миллилитров кокосового молока одна столовая ложка оливкового масла
6 щепоток красного кайенского перца

Мидии промойте в холодной воде. дайте стечь воде. Лук очистите и измельчите. Колбасу нарежьте кружочками, снять шкурку. Лимон разрежьте на 6 долек.
Обжарьте лук в сотейнике в растительном масле. добавьте мидии, закройте сотейник крышкой, нагревайте, пока они не раскроются. послеэтого влейте кокосовое молоко, перемешайте и снять с огня.
Кружочки колбасы обжарьте на сковороде с антипригарным покрытием, послеэтого выложите на впитывающую бумагу и дайте стечь жиру.
Мидии с молоком распределить по 6 тарелкам. добавьте колбасу, подсыпать красным перцем, украсьте ломтиком лимона. Сразу подавать.
От редактора: в суп по вкусу можно добавьте немного карри, в этом случае обжарьте в нем лук.