Рецепт - соте из мидий

17 мая 2012
Ингредиенты для рецепта Соте из мидий

1,5 килограмм свежих мидий
шалот
чеснок
10 зубчиков
оливковое масло
0,5 стакана
2 веточки свежего тимьяна
3–4 помидора
петрушка рубленая
свежемолотый черный перец
гренки

Как приготовить рецепт Соте из мидий?

Овощи помыть и очистите. Лук и чеснок измельчите, помидоры порежьте крупными дольками. Мидии тщательно промойте и очистите от наростов с помощью жесткой губки.
Лук и чеснок обжарьте в объемной кастрюле на оливковом масле до золотистого цвета.
Затем добавьте рубленую петрушку и мидии, аккуратно перемешайте, поперчить, но не солить. долейте белое вино и выпаривать 2 мин. добавьте помидоры, веточки тимьяна, перемешайте и тушить под крышкой на медленном огне, пока все ракушки не раскроются.
Тимьян удалите. Подавать в глубокой тарелке в собственном соку. По желанию к этому блюду можно подать гренки, натертые чесноком.
Совет:
Блюда с морскими мидиями не нужно солить.
Мидий можно добыть и самому – как в морской, так и в пресной воде. Важно, чтобы водоем был достаточно чистым. Но не стоит хранить купленных или пойманных мидий в полиэтиленовом пакете – они пропадут. Их следует положить в миску, накройте влажным полотенцем и поставить в холодильник при температуре 4? С. На лед для хранения класть совсем не обязательно.


Рецепт соте из мидий



Добавить комментарий: