Рецепт - суп из фасоли с мидиями

800 грамм консервированной фасоли «каннеллини»
1 стебель сельдерея
чеснок
2 зубчика
1 картофелина
лук репчатый
1 луковица
3 веточки свежего тимьяна
масло сливочное
50 грамм
600 миллилитров овощного бульона
масло оливковое
100 миллилитров сливок жирностью 33%
вино белое сухое
300 грамм мидий в раковинах
соль, белый перец

В сотейнике растопить сливочное масло, слегка обжарьте очищенные и крупно нарезанные овощи. добавьте фасоль, потушить 2 мин., послеэтого влейте овощной бульон. дайте закипеть и варите на среднем огне 30 мин.
Снять с огня, добавьте тимьян и сливки. взбейте блендером. приправьте по вкусу солью и перцем, дайте настояться под крышкой 5 мин.
Тем временем разогрейте на сковороде оливковое масло, быстро обжарьте мидии, залейте их вином и накройте крышкой. готовьте на сильном огне 4 мин. послеэтого снять с огня, удалите панцири, приправьте по вкусу.
Мясо мидий переложите в оставшийся на сковороде соус и перемешайте. Подавать суп горячим, с мидиями и оливковым маслом.