Рецепт - карп в кисло-сладком соусе

16 мая 2012

Карп (филе) — 600 грамм
Томатная паста — две столовых ложки
Белое сухое вино — пять столовых ложек
Соль
Чеснок — 3-5 зуб.
Имбирь порошковый — одна столовая ложка
Кейнский перец (можно используйте любой жгучий перец по вкусу)
Сахар
Крахмал — одна столовая ложка
Масло растительное

Рецепт "Карп в кисло-сладком соусе"
Филе карп ( у меня хвостовая часть) натрите солью и чесноком.дайте настояться 5-10 минут.
За это время делаем соус. В сковородке в небольшом кол. масла обжарьте мелко нарезанный чеснок, мелкие кусочки перца и натертый имбирь (или порошок).
добавьте разведенную вином томатную пасту, соль, сахар. выдавите лимонный сок. Добиться кисло-сладкого вкуса. Крахмал разведите водой (1/3) и при закипании соуса влейте тонкой струйкой. перемешайте и снять с огня.
Карпа режим на порционные кусочки. Так-как филе у меня было толстенькое, то прорезаем его ножом в виде решетки (для лучшего прожаривания).
Обмакиваем в смесь крахмала с мукой и обжариваем на раскаленной сковороде.
Теперь нашу красоту поливаем готовым соусом и даем настоятся несколько минут (если удастся устоять перед ароматами).
К красоте подавала зеленую фасольку.
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Из рыбы
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Из рыбы


Рецепт карп в кисло-сладком соусе Рецепт карп в кисло-сладком соусе Рецепт карп в кисло-сладком соусе Рецепт карп в кисло-сладком соусе Рецепт карп в кисло-сладком соусе Рецепт карп в кисло-сладком соусе Рецепт карп в кисло-сладком соусе Рецепт карп в кисло-сладком соусе



Добавить комментарий: