Рецепт - суп с бобами и кальмарами Первые блюда

17 мая 2012

:
Бобовая смесь - 2/3 стакана
Перловая крупа - 40 грамм
Бульон овощной - 1 л
Кальмары - две штуки
Лук - одна штука
Соль - по вкусу
Черный перец - по вкусу
Паприка - по вкусу
Масло оливковое - две столовых ложки
Петрушка - 30 г

Этот густой суп с невероятным ароматом может замените и первое, и второе, а так же он будет по достоинству оценен любителями морепродуктов.
Способ приготовления
Бобовую смесь, состоящую из разных видов фасоли и горсти перловки промойте и замочить на ночь. На следующий день слить воду и залейте бульоном или водой. добавьте соль и специи и поставить варитеся под крышкой на средний огонь, периодически помешивая. Помешивайте довольно часто, чтобы создать кремовую текстуру супа. Порежьте лук, обжарьте на оливковом масле до полупрозрачности. добавьте порезанного полосками кальмара, готовьте еще 3–5 минут. Как только бобы станут мягкими, а уровень воды значительно уменьшитеся, выключите огонь, оставив суп еще немного настояться.
Как и с чем подавать
Налейте в тарелку суп, в центр положить кальмары с луком, украсьте веточками петрушки.


Рецепт суп с бобами и кальмарами Первые блюда



Добавить комментарий: