Рецепт - фаршированные кальмары

кальмары — 500 грамм
свежие шампиньоны — 250 грамм
репчатый лук — 1 средняя луковица
вареные яйца — три штуки
пароваренный рис - полстакана (я делаю в пароварке, но можно и отварите)
солёные огурцы - 10 штук (треть магазинной банки)
сливки 33 % — 200-300 миллилитров
черный молотый перец — по вкусу
соль — по вкусу
оливковое масло — для жарки
лавровый лист - одна штука
майонез - четыре стакана ложки

1 Отвариваем очищенные кальмары 1 минуту в подсоленной воде с лавровым листом. Тушки оставьте, а хвостики можно отрежьте и добавьте в фарш.
2 Лук и шампиньоны почистить, измельчите и обжарьте на оливковом масле до готовности. послеэтого остудите (но не обязательно), добавьте рис, мелко нарезанные вареные яйца, солёные огурчики, хвостики кальмаров, соль и перец, майонез.
Все тщательно перемешайте до однородного состояния.
3 Приготовленной смесью нафаршируйте тушки кальмаров и выложите в глубокую форму для запекания. Оставшийся фарш выложите поверх нафаршированных кальмаров.
Залить все сливками и запекайте в течение 30 минут в нагретой до 200 градусов духовке. послеэтого оставьте в выключенной духовке до полного остывания.
Приятного аппетита