Рецепт - кальмары на гриле

1 килограмм кальмаров
1/2 лимона
1 небольшой свежий перец чили (или одна чайная ложка сухой паприки)
2 зубчика чеснока
8-10 веточек тимьяна 4-5 столовых ложки оливкового масла
щепотка морской соли

1 Кальмаров почистить, вымыть и просушить бумажным полотенцем.
2 Перец чили освободите от семян и мелко нарежьте.
3 Чеснок почистить и раздавить плоской стороной ножа.
4 сделайте маринад, соединив оливковое масло, перец чили (или сладкую паприку), листья тимьяна, чеснок и соль.
5 Кальмаров поместить в маринад, так чтобы они были покрыты со всех сторон, и оставьте минимум на 30 минут.
6 Очень острым ножом сделайте на тушке каждого кальмара надрезы вдоль и поперек, чтобы получились клеточки.
7 жарьте кальмаров на хорошо разогретой сковороде-гриль по 1-2 минуты на каждой стороне.
8 Взбрызнуть лимонным соком и подавать.