Рецепт - запеченный карп с сельдереем

4 не очень больших карпа
большой клубень корневого сельдерея
4 маленьких пучка кинзы
сок и цедра 1 лимона
150 грамм майонеза
соль, свежемолотый белый перец по вкусу

Сельдерей очистите, нарежьте дольками "а-ля картофель подеревенски", переложите в кастрюлю, залейте кипятком, добавьте соли и отварите до полуготовности, 2–3 мин.
Рыбу очистите от чешуи, выпотрошите и промойте в холодной воде. Острым ножом по диагонали сделайте небольшие надрезы на коже карпов. натрите солью, перцем и сбрызнуть лимонным соком.
Внутрь каждой рыбы положить по пучку вымытой и обсушенной кинзы. Майонез смешать с цедрой и соком лимона. выложите сельдерей и рыбу на противень, смазать лимонным майонезом и запеките при температуре 200°С, 20–25 мин.