Рецепт - cладкий перец с рисом и тунцом

4 порции):
1 пучок зеленого лука
1 стручок чили
1 стол. ложка растительного масла
250 грамм экспресс-риса
1 банка консервированного тунца в растительном масле ( 185 грамм
150 грамм сыра гауда средней зрелости
по 2 стручка желтого и красного сладкого перца
соль
250 миллилитров бульона из кубиков
1 пучок петрушки
200 миллилитров сливок
2 желтка

Cладкий перец с рисом и тунцом
Нагреть духовку до 200°.
Зеленый лук вымыть, очистите и нарежьте кольцами.
Чили вымыть, очистите, удалите семена и нарежьте кольцами. То и другое 3 мин пассеровать в масле.
Добавить рис и приготовить согласно инструкции на упаковке.
Тунца откиньте на дуршлаг и разомните вилкой.
С сыра срезать корочку и натрите его. То и другое добавьте к рису.
Сладкий перец вымыть, разрежьте вдоль пополам, удалите семена и 3 мин бланшировать в подсоленной воде. выложите, дайте воде стечь и заполните рисом.
Овощи поставить в форму для запеканки и влейте бульон.
Запекать в духовке приблизительно 15 мин.
Петрушку вымыть, отряхнуть от капель и мелко порубить. Сладкий перец выньте из формы.
Оставшийся сок перелейте в кастрюлю, добавьте сливки и петрушку.
Довести до кипения и снять с плиты. Соус заправьте яичными желтками, посолить и поперчить.
30 мин