Рецепт - салат с тунцом, фасолью и помидорами

17 мая 2012

300 грамм филе свежего тунца
1 стакан фасоли «Черный глаз»
1 крупный помидор
1 красный сладкий перец
1 небольшая красная луковица
пучок руколы
небольшой пучок тархуна
сок 1/2 лимона
4– пять столовых ложек оливкового масла
20 миллилитров уксуса из яблочного сидра одна столовая ложка жидкого меда
1/2 ч. ложки дижонской горчицы
1/2 ч. ложки свежемолотого черного перца
1/2 ч. ложки морской соли

1 Фасоль отварите до готовности, в конце посолить.
2 Помидор ошпарьте кипятком, снять кожицу и нарежьте дольками, удалив лишний сок.
3 Филе тунца помыть, просушить, посолить, поперчить и сбрызнуть оливковым маслом.
4 Лук почистить, нарежьте тонкими полукольцами и ненадолго замаринуйте в уксусе, послеэтого уксус слить.
5 разогрейте сковороду гриль и обжаривать рыбу по 2–3 минуты с каждой стороны.
6 Готовую рыбу нарежьте длинными кусочками.
7 Перец, удалив плодоножку с семенами, нарежьте тонкими длинными полосками.
8 Приготовить заправку: соединить мед, горчицу, лимонный сок и 3– четыре столовых ложки оливкового масла.
9 Готовую фасоль, сладкий перец, помидоры, лук и руколу выложите в салатницу, посолить, поперчить, влейте 2/3 заправки, все перемешайте.
10 Сверху положить филе тунца и полить оставшейся заправкой.
11 Тархун измельчите руками и посыпать салат.


Рецепт салат с тунцом, фасолью и помидорами



Добавить комментарий: