Овощной соус

14 февраля 2018

В сыроедческом меню, кроме цельных овощей и фруктов, а так же изготовленных из них салатов, очень часто применяются всевозможные смеси - коктейли, смузи, соусы. Такая форма пищи вносит внешнее и вкусовое разнообразие в рацион, помогает перевести на сыроедение даже маленьких детей.

Овощной соус

 

Часто дети не едят салаты, или могут съесть несколько ложек - трудно жевать траву, капусту, орешки, и тому подобное твердое или волокнистое. В этом случае используются блендеры и шейкеры, коктейльные бокалы для напитков и для салатных смесей.

Коктейли выпиваются, смузи (более густые смеси, полученные размалыванием фруктов в блендере), выложенные красивыми слоями, съедаются ложечкой.

Что касается салатных смесей, соусов - их призвание составить компанию овощу, или коллекции овощей. В такой соус вкусно макать ломтики помидоров, огурцов, пучки салата, в редких случаях можно намазать на сыроедческие хлебцы. Также мы рекомендуем вам посмотреть рецепт классического томатного соуса для пиццы по ссылке. Попробуйте приготовить и вы будете очень довольны.

Итак, рецепт соуса-компаньона:

Потребуется:

Листовой салат (кресс-салат, йодсодержащий)

Шпинат

Для Соуса:

Помидоры - 2 шт.

Перец сладкий болгарский - 2 шт.

Яблоко - 1 шт (лучше кисло-сладкое)

Сельдерей - 1 шт.

Лимон - 1 шт.

Орехи грецкие, 100 гр.

Соль по вкусу

Укроп, щепотка

Помидоры порезать на кусочки, измельчить в блендере. При измельчении получается основа соуса, в которую в зависимости от личных пристрастий, можно добавлять также перетертые остальные овощи, или порезанные мелко нашинкованные, либо порезанные мелкими кубиками.

Остановимся на оригинальной форме соуса: все остальные овощи так же перетираем в пасту, постепенно добавляя в блендер порезанные кусочками сладкий перец, яблоко, измельченные орехи.

Из лимона следует отжать весь сок, добавить в соус.

Уже готовую смесь посолить по вкусу, посыпать измельченным сельдереем.

Соус выложить в соусницу, либо на развернутые и промытые листья салата, формируя при этом лодочки.

Людям, придерживающимся сыроедения, легко путешествовать - так как не нужно готовить, достаточно покупать и мыть фрукты и овощи.




Добавить комментарий: