Рецепт долмы с бараниной и мятой

Ингредиенты дл приготовления долмы с бараниной и мятой:

Тридцать грамм консервированных листьев винограда

Половина стакана (сто грамм) длиннозерного белого риса

Сто грамм перекрученной баранины

Половина небольшого коричневого лука, мелко нарезанного

Одна столовая ложка кедровых орехов

Одна чайная ложка сушеной мяты

Половна чайной ложки бахарата

Одна столовая ложка оливкового масла

Одна столовая ложка лимонного сока

Натуральный  свежий йогурт

Хлебные лепешки

Способ приготовления долмы с бараниной и мятой:

1.  В глубокой миске размещаем листья и заливаем прохладной водой. Ждем пять минут и сливаем воду. Сушим , снова промываем. Выкладываем на бумажные полотенца.

2.  Пока сушатся листья, промываем рис в небольшой кастрюле. Сливаем лишнюю воду. Перемешиваем баранину, рис, кедровые орешки, лук, мяту и бахарат.

3.  Раскладываем листья на рабочей поверхности. Чайной ложкой выкладываем немного баранины на листья винограда. Осторожно заворачиваем в рулетик и укладжываем в кастрюлю. Добавляем масло, лимонный сок и двести миллилитров  воды. Переворачиваем рулеты с помощью тарелки.

4.  Накрываем кастрюльку крышкой и доводим до кипения. Убавляем огонь и готовим в течении часа. Остужаем и подаем с лепешками и йогуртом.