Рецепт мяса, запеченного с грибами

Ингредиенты для приготовления мяса, запеченного с грибами:

Шестьсот грамм говяжьего филе, нарезанного кусочками

Две столовые ложки муки, смешать с небольшим количеством соли и перца

Две столовые ложки растительного масла для обжарки

Четыреста грамм шампиньонов, нарезанных ломтиками

Одна крупная луковица, нарезанная полукольцами

Два зубчика чеснока, нарезанных «лепестками»

Одна столовая ложка тимьяна

Одна столовая ложка томатной пасты

Сто двадцать пять миллилитров сухого красного вина

Четыреста грамм томатов, консервированных в собственном соку, размять вилкой

Один  лист замороженного слоеного теста, разморозить заранее

Одно яйцо, слегка взбитое

Способ приготовления мяса, запеченного с грибами:

1. Духовку разогреваем до высокой температуры. Обваливаем нарезанное мясо в муке (излишки стряхиваем).

2. Глубокую сковороду греем на большом огне и наливаем масло. Порциями обжариваем мясо. Добавляем грибы, чеснок, лук и готовим пять-семь минут. Добавляем томатную пасту и тимьян, вливаем вино, вводим консервированные помидоры и приправляем специями и солью. Готовим мясо в соусе десять-одиннадцать минут. Выкладываем массу по формам (горшочкам) и ставим на противень.

3. Из теста вырезаем четыре круга и накрываем им горшочки сверху. Смазываем яйцом. Выпекаем пятнадцать минут.