Рецепт кекса с нектарином

Ингредиенты для приготовления кекса с нектарином:

Одна пачка печенья (двести пятьдесят грамм), поломанного кусочками,

Сто двадцать пять грамм топленого масла,

Натертая цедра одного апельсина,

Двести пятьдесят грамм  сливочного сыра, покрошенного,

Сто двадцать пять грамм  сыра маскарпоне,

Четверть  стакана густых сливок,

Четыре  спелых нектарина, нарезанных, без косточек,

Две  столовые ложки мелкокристаллического сахара.

Способ приготовления кекса с нектарином:

1. Слегка промазываем маслом прямоугольную форму для пирогов (примерный размер двенадцать сантиметров на двадцать восемь).

2. Печенье положим в кухонный комбайн и  измельчим в мелкую крошку. Добавим цедру апельсина и масло и взбиваем до однородности массы. Перекладываем в форму и немного придавливаем. Охлаждаем.

3. Взбиваем миксером в отдельной миске куски сыра, сахар и сливки пару минут.

4. В полученную смесь добавляем половинку нектарина. Выкладываем сверху на печенье и распределяем ложкой. Оставляем на некоторое время. Когда будем подавать, украсим  кекс ломтиками нектарина (для этого нарежем вторую половинку нектарина). Выложим рядом несколько шариков мороженого или горку взбитых сливок.