Рецепт салата из молодого шпината и грибов

11 июля 2017

Рецепт салата из молодого шпината и грибов

Ингредиенты для приготовления салата из молодого шпината и грибов:

Две  чайные ложки дижонской горчицы

Три  ломтика бекона или панчетты, крупно нарезанные

Две  чайные ложки сахара

Два  зубчика чеснока, нарезанных тонкими «лепестками»

Две  столовые ложки красного винного уксуса

Одна  столовая ложка свежего тимьяна, нарезанного

Две  столовые ложки оливкового масла

Сто грамм  молодых листьев шпината

Двести грамм  шампиньонов, нарезанных ломтиками

Четверть  стакана кедровых орешков, слегка поджаренных

Способ приготовления салата из молодого шпината и грибов:

1. В достаточно высокой сковороде разогреваем масло (лучше всего подойдет оливковое). Обжариваем ломтики бекона и измельченный чеснок. Нам нужна  зажарка светло-коричневого цвета. Достаем и перекладываем на бумажные салфетки или полотенца.

 2. Для заправки немного взбиваем  вместе масло сливочное, горчицу, уксус,  сахар и тимьян в чашке блендера.

3. Выкладываем  шпинат и шампиньоны (хотя шампиньоны в рецепте можно поменять на любые другие грибы)  в отдельную миску, посыпаем сверху орешками, заливаем заправкой и немного перемешиваем.

В этот салат можно смело добавлять и другие дары леса, такие как ежевика, черника,  или малина.




Добавить комментарий: