Рецепт парфе из клубники и маскарпоне

Ингредиенты для приготовления парфе из клубники и маскарпоне:

Один стакан маскарпоне

Полвина  стакана сахарной пудры

Половина  стакана взбитых сливок

Две  столовые ложки марсалы или мадеры (по желанию)

Одна  столовая ложка растворимого кофе

Четыре  бисквита савоярди, разломать пополам

Двести пятьдесят грамм  г клубники, очищенной и нарезанной четвертушками

Немного черного или молочного шоколада, натереть

Способ приготовления парфе из клубники и маскарпоне:

1. Смешиваем  ложкой маскарпоне с  частью сахарной пудры до однородного состояния. Вводим  взбитые сливки.

2. В отдельной миске смешиваем прохладную воду, вино и кофе растворимый. Добавляем  туда же остаток сахарной пудры и размешиваем  до растворения.

3. Выставляем на четыре порционных стакана. Окунаем в смесь с кофе четыре кусочка печенья савоярди и выкладываем в каждый стакан по одной штуке. Сверху выкладываем  часть смеси с маскарпоне, немного клубники и шоколадной стружки. Повторяем все, то же самое еще раз. Убираем парфе в холодильник на пятнадцать-шестнадцать минут, затем подаем.

Данный рецепт по праву можно считать рецептом приготовления быстрого тирамису. Тут используется печенье савоярди пропитанное  кофе с вином. Можно добавлять в кофе коньяк или бренди.