Рецепт - САЛАТ С КОПЧЕНОЙ СКУМБРИЕЙ И ЗЕЛЕНОЙ ФАСОЛЬЮ

125 грамм зеленой фасоли, 500 грамм картофеля, 350 грамм копченой скумбрии, 250 грамм маленьких помидорчиков, 1 кочан зеленого салата.
Заправка: 6 ст л оливкового масла, 2 ст л белого винного уксуса, 1 ст л дижонской горчицы, 2 ст л порезанного укропа

Подрезать зеленую фасоль. отварите мелкий картофель до готовности и переложите в миску. На последнюю минуту добавьте в кипящую воду фасоль. Слить и прополоскать под проточной водой. добавьте к картофелю. разомните копченую скумбрию и порежьте пополам помидорчики. Смешать с остальными овощами.
Взбить все ингредиенты для заправки и приправьте по вкусу.
Порвать руками листья зеленого салата и разделите по 4-м тарелкам. Сверху выложите картофельный салат и побрызгать заправкой.
В 1 порции: 590 ккал, 47 грамм жиров. Время приготовления: 15 мин. Время подготовления: 20 мин