Лимонный кекс. Рецепт приготовления ароматного лимонного кекса, который позволит вам насладиться воздушным и нежным десертом с цитрусовыми нотками. Лимонный кекс непременно станет вашим излюбленным десертом.

Рецепт лимонного кекса.  

Для приготовления ароматного и воздушного лимонного кекса нам понадобиться:

200 г сахара

200 г сливочного масла

3-4 яйца

1 ч.л. соды

1 ч.л. уксуса

300г муки

ванилин

цедра 1 лимона

Способ приготовления лимонного кекса:

Срезаем цедру с лимона до белой мягкой корочки, удобнее всего это будет сделать на мелкой терке. Размягчаем масло при комнатной температуре. Добавляем в него сахар и доводим до однородной массы. После этого добавить ванилин, можно сухой в пакетиках, а можно ванильную эссенцию, она более выразительна в выпечке. К полученной массе добавляем муку, вымешиваем и добавляем соду, гашеную уксусом. Вымешиваем. Далее есть маленький секрет, чтобы тесто получилось более пышным необходимо отделить желтки и добавить их в тесто. В отдельной емкости взбить белки до густой белой пены и после этого добавить и их. Осторожно до однородности вымесить тесто.

Форму для выпекания смазать сливочным маслом и выложить тесто. Ставим кекс в разогретый духовой шкаф до 160-170 градусов. Через 35-40 минут вы получите ароматный, воздушный и очень вкусный лимонный кекс.

Приятного аппетита!