Как приготовить торт «Птичье молоко» с классическим яичным суфле? Сегодня мы расскажем, каким образом можно на собственной кухне приготовить вкуснейшее суфле «Птичье молоко», обладающее просто неповторимыми вкусовыми качествами. Кроме того торт «Птичье молоко» содержи совершенно немного калорий. Невзирая на пышные формы этого десерта и на его праздничный внешний вид, он фактически не содержит в себе крема.

  Как приготовить торт «Птичье молоко»

Готовить такое угощение гораздо проще, чем это кажется на первый взгляд. Сегодня мы предлагаем вам лично в этом убедиться.

Для приготовления нежнейшего торта «Птичье молоко» вам потребуются продукты в следующем количестве:

Для бисквита:

четыре отборных яйца;

один стакана первосортной муки и сахарный песок.

Для суфле:

десять свежих куриных яиц;

полный стакан коровьего молока;

полтора стакана белого сахарного песка первого сорта;

один пакетик желатина;

двести граммов хорошего сливочного масла;

одна ложка пшеничной муки.

Технология приготовления торта-суфле «Птичье молоко»:

1. Залейте желатин одним стаканом холодной воды и начинайте готовить бисквит. Взбейте куриные яйца вместе с сахаром, туда же добавьте муку и все это тщательно вымешайте. Форму, промазанную маслом, застелите пергаментной бумагой, вылейте на дно тесто и выпекайте его около тридцати минут (может меньше). Готовность бисквита нужно проверять с помощью лучины.

2. Для приготовления суфле нужно сначала отделить белки от желтков. Затем желтки нужно растереть с половиной взятого количества сахара, добавить в них молоко, перемешать с мукой и поместить на водяную баню, чтобы масса загустела.

3. Дальше смесь следует охладить и постепенно ввести в нее сливочное мягкое масло, потом все это нужно взбить миксером.

4. Полностью растворите желатин в воде и размешайте его, чтобы полностью исчезли все комочки. Взбейте белки посредством кухонного миксера до состояния пышной пены, добавьте туда щепотку соли. К белкам добавьте оставшуюся часть сахара и снова взбейте их.

5. Добавьте в эту массу желатин и продолжайте все это взбивать. Смешайте обе (желтковую и белковую) массы и поместите финальную смесь в холодильник, чтобы она хорошо загустела. Готовый, уже охлажденный, бисквит разрежьте на две половины вдоль.

6. Нижнюю часть бисквита уложите в форму, сверху выложите приготовленное суфле, которое накройте второй половиной коржа. Верх торта украсьте растопленным шоколадом.

7. С тортом «Птичье молоко» придется повозиться, зато результат превзойдет любые ваши ожидания.