Рецепт - плакия со скумбрией

16 мая 2012

Ингредиенты:
1 крупная жирная скумбрия (2 средние)
2 картофелины
1 баклажан
1-2 помидора
1 сладкий перец
1 луковица
1 столовая ложка томатной пасты
1/3 лимона
1 веточка ароматной зелени (укроп, базилик, кинза, розмарин, тимьян)
Чеснок по вкусу
Соль, молотый черный перец, острый красный перец, душистый перец, гвоздика

У рыбы удалите голову, хвост, плавники. выпотрошите, промойте, разрежьте пополам и удалите хребет и косточки: Рыбный пласт обильно посыпать солью, специями: На одну половину рыбного филе выложите нарезанные тонкими ломтиками лимоны. накройте веточкой зелени. Свернуть филе пополам: Луковицу пассируйте на масле: потом выложите последовательно овощи и быстро обжаривать (по минутке) на сильном огне, не доводя до готовности. Картофель : Баклажаны : Сладкий перец : Помидоры , томатную пасту, специи: Посолить, заправьте чесноком. перемешайте и снять с огня: Массу выложите в форму для запекания: Сверху выложите подготовленную рыбу: выпекайте рыбу при 200 градусах 10 минут с одной стороны: И еще 10 минут с другой:


Рецепт плакия со скумбрией



Добавить комментарий: