натуральный мед - 500 грамм
сахар - 2 стакана,
свиной жир, вытопленный из нутряка - 250 грамм
мука - 1 килограмм,
яйца - три штуки
сода - три чайных ложки
молоко - 1/2 стакана,
соль - 1/2 чайные ложки
готовая смесь для пряников (корица, гвоздика, имбирь, кардамон) - 2-3 пакетика,
грецкие орехи, крупно измельченные - 1/2 стакана,
мелко нарезанная и сваренная в сахарном сиропе апельсиновая кожура - три стакана ложки

для шоколадного имбирного теста
сливочное масло - 100 грамм
сахар - 100 грамм
мука - 175 грамм
яйцо - одна штука
какао - 1 чайная ложка,
молотый имбирь - 1 чайная ложка,
молотая корица - 0,5 чайной ложки,
молотая гвоздика - 0,5 чайной ложки,
разрыхлитель - 1,5 чайных ложки,
щепотка соли
для белковой глазури
яичный белок - одна штука
сахарная пудра - 0,5 стакана,
сок лимона - 1 столовая ложка

Гвоздика 5 грамм
Кардамон 2 грамм
Корица 5 грамм
Молоко 1,5% 60 миллилитров
Мука пшеничная 100 грамм
Мука ржаная сеяная 25 грамм
Сахар (песок) 5 грамм (жженка)
Сода пищевая 2 грамм
Цедра лимона 5 грамм
Яйцо куриное (желток) десять штук
Мед 125 грамм

:
Масло сливочное размягченное 50 грамм
Яйцо две штуки
Сахар 150 грамм
Мед жидкий две столовых ложки
Сметана 30 грамм
Кардамон, имбирь, корица по вкусу
Мука около три стакана
>Разрыхлитель для теста одна чайная ложка

1. Перец белый
1 щепотка
2. Желток
1 штука
3. Яйцо куриное
3 штуки
4. Сахар, песок
200 грамм
5. Мука пшеничная высший сорт
300 грамм
6. Разрыхлитель теста
1 чайная ложка
7. Цукаты
75 грамм
8. Кардамон
1 чайная ложка
9. Фундук
300 грамм
10. Корица
1 чайная ложка
11. Молоко
1 чайная ложка
12. Миндаль
80 грамм
13. Гвоздика
1 щепотка