Тушки конгрио (креветочной рыбы) 4 штуки
Луковицы 2 штуки
Изюм 75 грамм
Орешки кедровые 75 грамм
Красный винный уксус 1 столовая ложка
Масло растительное 4 столовые ложки
Мука для обваливания
Соль по вкусу

Бульон куриный 400 миллилитров
Кедровые орехи 25 грамм (поджареных)
Лимонный сок 40 грамм
Лук зелёный 20 грамм
Масло оливковое 60 миллилитров
Мята свежая 20 грамм
Крупа Кус Кус 250 грамм

Эта заправка отлично дополнит вкус шашлыка. готовьте ее необходимо непосредственно перед употреблением, иначе помидоры дадут лишний сок, а мята на воздухе быстро почернеет.

Горчица 10 грамм
Капуста белокочанная 400 грамм
Лимонный сок 10 грамм
Лук репчатый 75 грамм
Масло подсолнечное 20 миллилитров
Петрушка 10 грамм
Сахар (песок) 5 грамм (по вкусу)
Сливки 10% жирности 100 миллилитров
Соль поваренная 5 грамм (по вкусу)
Укроп 10 грамм
Яблоко 150 грамм
Яйцо куриное три штуки

Йогурт натуральный 2% 200 грамм
Картофель 500 грамм
Лимон 30 грамм
Масло подсолнечное 60 миллилитров
Перец молотый чёрный 5 грамм (по вкусу)
Петрушка 10 грамм
Соль поваренная 5 грамм (по вкусу)