цыпленок две штуки по 500 грамм
рубленый мясной фарш
350 грамм
цельнозерновая пшеница фрике
2 стакана
топленое козье масло три столовых ложки
луковица крупная одна штука
чеснок крупный
3 зубчика
масло растительное 2-3 столовых ложки
ямайский перец (allspice) одна чайная ложка
молотая паприка одна чайная ложка
кориандр молотый одна чайная ложка
маринад:
зелень кориандра
1 небольшой пучок
масло оливковое
6 столовых л.
лимон (небольшой) одна штука
зира молотая две чайных ложки
соль мелкая морская
по вкусу
перец черный молотый
по вкусу

2 цыпленка средней величины; 2-3 дольки чеснока; 4 веточки зелени кинзы; 1 стручковый перец; 2 столовые ложки топленого масла.
Для гарнира: жареный картофель; помидоры; отварной рис; огурцы.

две столовых ложки подсолнечного масла; 1 нарезанная луковица среднего размера; 1 маленький нарезанный зеленый чилли (без семян); 1 мелко нарезанный зубчик чеснока; две столовых ложки томатной пасты; 1 чайная ложка тертого тмина; одна столовая ложка мелко нарезанного свежего кориандра; 250 грамм готовой красной фасоли; 500 грамм бланшированных, очищенных от кожицы и нарезанных помидоров; 500 грамм вареного цыпленка; соль; перец; отварной рис или пшеничные тортильи; зеленый салат для украшения

100 грамм курицы, 5 грамм красного перца чили, 20 грамм лука-шалота, 30 грамм молодых листьев тамаринда, 200 миллилитров куриного бульона, 4 грамм галангала (голубого имбиря), 10 грамм лимонного сорго, 10 грамм листьев кафра, 20 грамм свежевыжатого сока лайма, 5 миллилитров рыбного соуса, 5 грамм пасты чили, 5 грамм свежего базилика.

Куриные бедрышки без кожицы восемь штук Кефир по вкусу. Тимьян (чабрец) одна чайная ложка
Соль по вкусу. Растительное масло одна столовая ложка Куриный бульон 1 кубик.
Мука, специи по вкусу. Зелень для украшения по вкусу