Говядина филей 350 грамм
Специи для бульона ( бальзамический уксус 1 столовая ложка, белый перец, морская соль, 1 зубчик чеснока и 1 см свежего имбиря ) Перец Ромарио одна штука
Перец оранжевый одна штука
Специи для овощей ( черный перец, тимьян, майоран и шалфей и морская соль )
Фасоль кинди 4 столовые ложки

1 утиная грудка
Для гарнира:
50 грамм тофу
10 грамм свежего имбиря
30 грамм водорослей "хидзики"
30 грамм любых грибов
1 свежий яичный желток
5 грамм мирина
10 грамм крахмала
Для соуса:
30 грамм белой пасты "мисо"
5 грамм кунжутной пасты
30 грамм соуса из черных бобов

Бобы (стручковые) — 0.5 килограмм
Мука — одна столовая ложка
Лук репчатый — одна штука
Лимон — одна штука
Укроп (свежий) — 1/3 пуч.
Сахар — одна чайная ложка
Масло оливковое
Соль

На 6-8 порций:
2 ст л оливкового масла
1 маленькая луковица, мелко порезанная
600 грамм (1 lb 5 oz) замороженных кормовых бобов, отваренных и очищенных от кожуры
110 грамм (4 oz) ветчины серрано, порезанной на мелкие кусочки
1-2 ст л свежего лимонного сока
2 ст л свежей мяты, порезанной

Мука — 100 грамм
Яйцо куриное — две штуки
Масло растительное — четыре столовых ложки
Молоко — две столовых ложки
Разрыхлитель теста — 1/2 пач.
Сыр плавленый (или сливочный сыр ) — 70 грамм
Бобы (консервированные или зелёный горошек или фасоль ) — 50 грамм
Кинза — 1/2 пуч.
Брынза
Соль
Перец черный (молотый )