Яйцо (в бисквит - пять штук керд - три штуки мусс - две штуки — десять штук
Мука (в бисквит + в крем 1 и 1/4 столовых ложки ) — 150 грамм
Крахмал (в бисквит + в мусс четыре столовых ложки — 50 грамм
Сахар (быстрорастворимый, в бисквит - 1 стак. ( 250 миллилитров , в керд - 2/3 стак., в мусс - четыре столовых ложки в крем 60 грамм
Масло сливочное (в крем) — 100 грамм
Сок лимонный (керд - 1/2 стак., мусс - 1/4 стак.)
Цедра лимона (керд) — одна столовая ложка
Молоко (мусс - 350 миллилитров крем - 125 миллилитров — 475 миллилитров
Сливки (жирные, для взбивания, в мусс) — 500 миллилитров
Желатин (быстрорастворимый, в мусс) — 2,5 чайные ложки
Шоколад белый (в крем) — 90 грамм
Ванильная эссенция (или ванильный сахар)
Сода (в тесто или одна чайная ложка разрыхлителя) — 1/2 чайные ложки

Язык — одна штука
Лука
Моркови
Соли
Перец горошком
Мусс
Масла — 1 стак.
Сливок — 100 миллилитров
Чёрный перец
Орех — 1/4 чайные ложки
Имбирь — 1/4 чайные ложки
Укропа — 1/2 стак.
Зубок чеснока — две штуки
Сухари — две столовых ложки

Скумбрия горячего копчения — 200 грамм
Творожная масса (несладкая, типа Филадельфии, без наполнителей) — 100 грамм
Сметана — одна столовая ложка
Лимон —
Горчица — одна чайная ложка
Шнитт-лук (или зеленый лук) — 1 пуч.

Телятина (вырезка, кусочки длинные по 100 грамм — три штуки
Филе куриное — 350-400 грамм
Яйцо куриное (некрупные) — четыре штуки
Семечки тыквы — 100 грамм
Изюм (без косточек) — 70-100 грамм
Зелень петрушки — 1 пуч.
Лук порей — одна штука
Розмарин (сухой или свежий(веточка)) — одна чайная ложка
Чеснок — 4 зуб.
Соевый соус — две столовых ложки
Соль (по вкусу)
Перец (по вкусу)
Масло растительное (для жарки)
Помидор (свежий) — 1 шт

100 грамм шоколада
3 яйца
1 лимон одна столовая ложка сливочного масла
сахарная пудра
несколько ягод для украшения
щепотка соли