8 порций
1 большой сладкий ананас, очищенный от кожуры и сердцевины
300 миллилитров (1 1/4 стакана) жирных сливок
200 миллилитров (1 стакан) сметаны
60 миллилитров ( четыре столовых ложки сахарной пудры, просеянной
10 миллилитров (2 ч. ложки) чистой ванильной эссенции
30 миллилитров ( две столовых ложки белого или кокосового рома
3 папайи, очищенных, без семян и нарезанных
3 манго, очищенных, без косточек и нарезанных
Тонко очищенная кожура и сок 1 лайма
25 грамм (1/3 стакана) грубо тертой кокосовой стружки, жареной

Ингредиенты:
Тесто:
200 грамм сливочного масла
2 пакетика ванильного сахара
230 грамм молока
200 грамм сахара две столовых ложки какао с горкой
9 столовых л. муки с горкой три чайных ложкиРазрыхлителя

Для бисквита
Яйца – три штуки .
Сахар – 1 стакан
Мука – 1 стакан
Для творожного крема
Творог – 300 грамм
Клубника – 1 стакан
Сахар – 1,5-2 стакана
Желатин – 4 ч. ложки (растопленный)
Для птичьего молока
Сметана – 0,5 стакана
Сахар – три столовых ложки
Желатин – одна столовая ложка (растопленный)
Для желе
Желе – 1/3 пачки
Желатин – одна чайная ложка
Вода (кипяченая) – 2-3 столовых ложки
Количество порций – 4
Время приготовления – 45 мин

Для бисквита
-около 2 стаканов ( 180 грамм лесных орехов
плитка примерно 200 грамм шоколада ( не очень сладкого)
115 грамм + 115 грамм сахара
30 грамм + 170 грамм масла
8 яйц комнатной температуры
просееной муки около 110 грамм
Для крема
-250 сс сливок примерно стакан
340 грамм шоколад
60 грамм масла комнатной температуры
Для глазури
-60 сс рома или коньяка примерно 1/4 стакана
180 сс сливок примерно 3/4 стакана
180 грамм шокалад

шоколадное мороженое или крем-брюле 200 грамм
клубника 500 грамм
маскарпоне 1 пачка
бисквитное печенье 3-4 штук
сахарный песок или сахарная пудра 1/2 стакана (по вкусу)
сок 1/4 лимона
ванильный сахар или ванильная эссенция по вкусу
ягоды клубники и малины для украшения
листики мяты для украшения
хлопья миндаля
тертый шоколад