Выпечка

Выпечка в любой кулинарной книге или кулинарном сайте занимает довольно почетное место. Само слово «выпечка» включает много вкусных и приятных блюд! К ним относятся и оладьи, и блинчики, и пироги, и вафли, и торты, и печенье, и пирожки, и пирожные, и очен6ь много других вкусностей. Рецепты выпечки отличаются своим разнообразием, их настолько много, что среди них можно запутаться. Во многих семьях рецепты выпечки собираются на протяжении многих лет: ими делятся с коллегами по работе и друзьями. А самые вкусные и оригинальные рецепты выпечки получают особое право украсить любой праздничный стол или особенно порадовать детей.
Что же такое выпечка? Это то изделие, которое готовиться в духовке. Если заглянуть в словарь, то можно увидеть, что выпечкой называют все хлебобулочные и кондитерские изделия, для приготовления которых необходимо запустить процесс выпекания. Например, выпечка хлеба – это «хлебобулочная выпечка», а выпечка тортов – это «кондитерская выпечка». Любая выпечка готовится из теста. Поэтому для получения готовой выпечки, необходимо будет приготовить (или купить) подходящее тесто. Для слоеной выпечки потребуется слоеное тесто, а для домашней выпечки, понадобится дрожжевое тесто. Кроме всего этого, вся выпечка разделяется на следующие главные категории, это – несладкая выпечка, сладкая выпечка и постная выпечка.
К сладкой выпечке относятся торты, пирожки с повидлом, пирожные, сладкие пироги и многое другое. Постная выпечка – это обычно выпечка, которая приготовлена без добавления продуктов животного происхождения: сливочного масла, молока, яиц, мясопродуктов и мяса. К несладкой выпечке относятся пирожки и пироги с мясом, хлеб, кулебяки. Слоеная выпечка обычно является несладкой выпечкой, потому что в слоеное тесто никогда не добавляют сахар. Иное дело, что начинкой для слоеной выпечки могут быть как рыбные, овощные, мясные, так и сладкие продукты: ягоды, джемы, фрукты, крем.
Как говорится в пословице, "Глаза помогают есть", а это и надо понимать так: любая выпечка, оригинально изукрашенная, выглядит очень аппетитно и вкусно. И при приготовлении любой выпечки, а особенно сладкой, пекари и кулинары проявляют свое мастерство и подключают фантазию. Выпечка – это не только вкусная еда, но и произведение кулинарного искусства, превосходный повод для встреч.
Любая выпечка считается настоящим душевным праздником. А праздник, как известно, должен быть всегда красивым!





Как приготовить шарлотку с яблоками в духовке вы сможете узнать в этой кулинарной статье нашего журнала. Тут вы узнаете о том, с чем и как необходимо подавать это блюдо к столу, а также познакомитесь со всеми тонкостями приготовления выпечки.

 

 

Как приготовить шарлотку с яблоками в духовке. Рецепт  домашней шарлотки

 

Как приготовить шарлотку с яблоками в духовке

Cмотреть рецепт

Как красиво украсить торт в домашних условиях? Способы украшения домашних тортов
Как красиво украсить торт в домашних условиях? Сделать красивое украшение для торта, приготовленного в домашних условиях – это целое искусство, о котором более подробно говорится в ниже представленной статье с фото и видео оригинальных тортов.
Cмотреть рецепт

 

Куриный киш с кабачками

 

 

Ингредиенты для рецепта:


Кабачкиодна штука,  

Луктолько одна головка,  

Перециспользуем его по своему  вкусу

Сметанадвести граммов сметаны

Сольпо вашему  вкусу

Укроп -  на ваш вкус

Филе куриноедве штуки.

Чеснок — два-три зубчика

Яйцадве штуки

Для теста:

Воданесколько столовых ложек

Масло сливочноесто тридцать граммов

Мукадвести шестьдесят граммов

Сольодна шестая чайной ложки

 

Cмотреть рецепт

Пирог с грушами и яблочный пирог

 

Ингредиенты для рецепта:

 

Пирог с грушами:

Для теста:

Триста пятьдесят-четыреста граммов муки

Сто двадцать граммов сливочного масла

Сто десять граммов сахара в песке

Одна пачка ванильного сахара

Два куриных яйца (используем только желтки)

Одна чайная ложка цедры лимона

Для приготовления крема:

Граммов шестьсот творога

Двести граммов сахарного песка

Три куриных яйца (два целых плюс один желток)

Несколько груш

лимонная цедра (по вашему вкусу)

миллилитров семьдесят сливок

по вкусу шоколад

Яблочный пирог:

Двести пятьдесят граммов муки

Сто тридцать граммов сливочного масла

Сто тридцать граммов сахарной пудры

Три столовых ложки сливок

яблоки (несколько штук)

на вкус корица

по вкусу сахар

Cмотреть рецепт

 

Куриный пирог

 

 

Ингредиенты для рецепта:


филе куриной грудки – граммов четыреста-пятьсот,

шампиньоны – сто пятьдесят-сто граммов,

лук-порей (белая часть) – два  стебля (или репчатый лук – пару штук),

чеснок – два  зубчика,

сливочное масло – граммов пятьсот,

мука – две  столовых ложки,

молоко – триста миллилитров ,

сметана жирная – пять  столовых ложек или сливки (33%) – сто миллилитров,

слоеное тесто – граммов двести пятьдесят,

на вкус соль,

молотый перец

 

Cмотреть рецепт