Выпечка

Выпечка в любой кулинарной книге или кулинарном сайте занимает довольно почетное место. Само слово «выпечка» включает много вкусных и приятных блюд! К ним относятся и оладьи, и блинчики, и пироги, и вафли, и торты, и печенье, и пирожки, и пирожные, и очен6ь много других вкусностей. Рецепты выпечки отличаются своим разнообразием, их настолько много, что среди них можно запутаться. Во многих семьях рецепты выпечки собираются на протяжении многих лет: ими делятся с коллегами по работе и друзьями. А самые вкусные и оригинальные рецепты выпечки получают особое право украсить любой праздничный стол или особенно порадовать детей.
Что же такое выпечка? Это то изделие, которое готовиться в духовке. Если заглянуть в словарь, то можно увидеть, что выпечкой называют все хлебобулочные и кондитерские изделия, для приготовления которых необходимо запустить процесс выпекания. Например, выпечка хлеба – это «хлебобулочная выпечка», а выпечка тортов – это «кондитерская выпечка». Любая выпечка готовится из теста. Поэтому для получения готовой выпечки, необходимо будет приготовить (или купить) подходящее тесто. Для слоеной выпечки потребуется слоеное тесто, а для домашней выпечки, понадобится дрожжевое тесто. Кроме всего этого, вся выпечка разделяется на следующие главные категории, это – несладкая выпечка, сладкая выпечка и постная выпечка.
К сладкой выпечке относятся торты, пирожки с повидлом, пирожные, сладкие пироги и многое другое. Постная выпечка – это обычно выпечка, которая приготовлена без добавления продуктов животного происхождения: сливочного масла, молока, яиц, мясопродуктов и мяса. К несладкой выпечке относятся пирожки и пироги с мясом, хлеб, кулебяки. Слоеная выпечка обычно является несладкой выпечкой, потому что в слоеное тесто никогда не добавляют сахар. Иное дело, что начинкой для слоеной выпечки могут быть как рыбные, овощные, мясные, так и сладкие продукты: ягоды, джемы, фрукты, крем.
Как говорится в пословице, "Глаза помогают есть", а это и надо понимать так: любая выпечка, оригинально изукрашенная, выглядит очень аппетитно и вкусно. И при приготовлении любой выпечки, а особенно сладкой, пекари и кулинары проявляют свое мастерство и подключают фантазию. Выпечка – это не только вкусная еда, но и произведение кулинарного искусства, превосходный повод для встреч.
Любая выпечка считается настоящим душевным праздником. А праздник, как известно, должен быть всегда красивым!




Рецепт брецелей

Ингредиенты для приготовления брецелей:

пшеничная мука — семьсот грамм,

свежие дрожжи — сорок грамм,

молоко (теплое) — четыреста пятьдесят грамм,

соль — две чайные ложки,

сахар — одна щепотка,

сода — одна столовая ложка,

вода — один литр.

Cмотреть рецепт

Рецепт слоек с ветчиной и сыром

Ингредиенты для приготовления слоек с ветчиной и сыром:

Слоеное тесто одна упаковка

Ветчина сто пятьдесят грамм

Сыр твердый  сто грамм

Тмин одна чайная ложка

Молоко две столовые ложки

Cмотреть рецепт

alt

Список ингредиентов для приготовления кекса с черешней и белым шоколадом:

мука — триста шестьдесят грамм

разрыхлитель — две чайные  ложки

соль —  одна щепотка

йогурт — двести сорок миллилитров

сахар — один  стакан (двести сорок миллилитров)

яйца — три штуки

лимонная цедра — две чайные ложки

ванильный сахар — один  пакетик

растительное масло — сто двадцать миллилитров

черешня — один  стакан

белый шоколад — одна  плитка (сто грамм)

Cмотреть рецепт

Рецепт диетического печенья анзак

Ингредиенты для приготовления диетического печенья анзак:

Один  стакан овсяных хлопьев

Один  стакан муки

Один стакан кокосовой стружки

Сто двадцать пять грамм сливочного масла, нарезать кубиками

Один стакан сахара

Одна столовая ложка меда

Одна чайная ложка пищевой соды

Cмотреть рецепт

Рецепт кулича пасхального. Как правильно и вкусно испечь пасхальный кулич на собственной кухне?

Рецепт кулича пасхального содержит некоторые хитрости и особенности, которые обязательно следует соблюдать, чтобы выпечка получилась по-настоящему воздушной, вкусной, нежной и мягкой. Разберем процесс приготовления пасхального кулича.
Cмотреть рецепт