Выпечка
Что же такое выпечка? Это то изделие, которое готовиться в духовке. Если заглянуть в словарь, то можно увидеть, что выпечкой называют все хлебобулочные и кондитерские изделия, для приготовления которых необходимо запустить процесс выпекания. Например, выпечка хлеба – это «хлебобулочная выпечка», а выпечка тортов – это «кондитерская выпечка». Любая выпечка готовится из теста. Поэтому для получения готовой выпечки, необходимо будет приготовить (или купить) подходящее тесто. Для слоеной выпечки потребуется слоеное тесто, а для домашней выпечки, понадобится дрожжевое тесто. Кроме всего этого, вся выпечка разделяется на следующие главные категории, это – несладкая выпечка, сладкая выпечка и постная выпечка.
К сладкой выпечке относятся торты, пирожки с повидлом, пирожные, сладкие пироги и многое другое. Постная выпечка – это обычно выпечка, которая приготовлена без добавления продуктов животного происхождения: сливочного масла, молока, яиц, мясопродуктов и мяса. К несладкой выпечке относятся пирожки и пироги с мясом, хлеб, кулебяки. Слоеная выпечка обычно является несладкой выпечкой, потому что в слоеное тесто никогда не добавляют сахар. Иное дело, что начинкой для слоеной выпечки могут быть как рыбные, овощные, мясные, так и сладкие продукты: ягоды, джемы, фрукты, крем.
Как говорится в пословице, "Глаза помогают есть", а это и надо понимать так: любая выпечка, оригинально изукрашенная, выглядит очень аппетитно и вкусно. И при приготовлении любой выпечки, а особенно сладкой, пекари и кулинары проявляют свое мастерство и подключают фантазию. Выпечка – это не только вкусная еда, но и произведение кулинарного искусства, превосходный повод для встреч.
Любая выпечка считается настоящим душевным праздником. А праздник, как известно, должен быть всегда красивым!
Ингредиенты для рецепта:
Творог - семьсот -восемьсот грамм
Яйцо - две-три штуки
манная крупа - четверть или половина одного стакана
сахар - одна вторая стакана
ванилин - одна щепотка
шоколад - сто пятьдесят грамм
овсяные хлопья - для оригинальной панировки
Ингредиенты для рецепта:
Творог - триста грамм
Яйца - две штуки
ванильная сахарная пудра - две столовые ложки
соль щепотка - одна щепотка
мука - пять столовых ложек
разрыхлитель - одна чайная ложка
сахар - один стакан
жирные сливки 35% - половина стакана
яблоки - две штуки
корица - одна -две щепотки
Ингредиенты для рецепта:
Для блинного теста:
Мука - двести грамм
Сода - два грамма
Соль - одна щепотка
Молоко - пятьсот миллилитров
Сахар - двести грамм
яйца - две штуки
растительное масло – одна столовая ложка
Для начинки:
сливочное масло - двести грамм
сгущенное молоко - четыреста миллилитров
клубника - двести грамм
Ингредиенты для рецепта:
Основа:
шоколадное печенье - двести пятьдесят грамм
сливочное масло - сто пятьдесят грамм
Начинка:
сливочный сыр - девятьсот грамм
сахар - двести пятьдесят грамм
яйца - четыре штуки
сметана или взбитые сливки - двести грамм
шоколад - двести грамм
Ганаш
Шоколад - сто грамм
Сливки - шестьдесят миллилитров