damkinet

Выпечка

Выпечка в любой кулинарной книге или кулинарном сайте занимает довольно почетное место. Само слово «выпечка» включает много вкусных и приятных блюд! К ним относятся и оладьи, и блинчики, и пироги, и вафли, и торты, и печенье, и пирожки, и пирожные, и очен6ь много других вкусностей. Рецепты выпечки отличаются своим разнообразием, их настолько много, что среди них можно запутаться. Во многих семьях рецепты выпечки собираются на протяжении многих лет: ими делятся с коллегами по работе и друзьями. А самые вкусные и оригинальные рецепты выпечки получают особое право украсить любой праздничный стол или особенно порадовать детей.
Что же такое выпечка? Это то изделие, которое готовиться в духовке. Если заглянуть в словарь, то можно увидеть, что выпечкой называют все хлебобулочные и кондитерские изделия, для приготовления которых необходимо запустить процесс выпекания. Например, выпечка хлеба – это «хлебобулочная выпечка», а выпечка тортов – это «кондитерская выпечка». Любая выпечка готовится из теста. Поэтому для получения готовой выпечки, необходимо будет приготовить (или купить) подходящее тесто. Для слоеной выпечки потребуется слоеное тесто, а для домашней выпечки, понадобится дрожжевое тесто. Кроме всего этого, вся выпечка разделяется на следующие главные категории, это – несладкая выпечка, сладкая выпечка и постная выпечка.
К сладкой выпечке относятся торты, пирожки с повидлом, пирожные, сладкие пироги и многое другое. Постная выпечка – это обычно выпечка, которая приготовлена без добавления продуктов животного происхождения: сливочного масла, молока, яиц, мясопродуктов и мяса. К несладкой выпечке относятся пирожки и пироги с мясом, хлеб, кулебяки. Слоеная выпечка обычно является несладкой выпечкой, потому что в слоеное тесто никогда не добавляют сахар. Иное дело, что начинкой для слоеной выпечки могут быть как рыбные, овощные, мясные, так и сладкие продукты: ягоды, джемы, фрукты, крем.
Как говорится в пословице, "Глаза помогают есть", а это и надо понимать так: любая выпечка, оригинально изукрашенная, выглядит очень аппетитно и вкусно. И при приготовлении любой выпечки, а особенно сладкой, пекари и кулинары проявляют свое мастерство и подключают фантазию. Выпечка – это не только вкусная еда, но и произведение кулинарного искусства, превосходный повод для встреч.
Любая выпечка считается настоящим душевным праздником. А праздник, как известно, должен быть всегда красивым!




 

Рецепт - Малиновое печенье на 14 февраля

 

Ингредиенты для рецепта:


сливочное масло -  сто грамм

сахар -  две-четыре столовые ложки

разрыхлитель  -  одна-две чайные ложки

яйцо  -  две штуки

молоко -  три столовые ложки

миндальный экстракт  -  всего пару капель

мука  -  два-три  стакана

малиновый джем  -  три-четыре столовые ложки

кукурузный крахмал  -  полторы-две чайные ложки

молотый миндаль -  одна-две чайные ложки

 

Cмотреть рецепт

 

Рецепт - Ароматный яблочно-банановый пирог

 

Ингредиенты для рецепта:

 

- Мука – полтора стакана

- Сливочное масло – десять столовых ложек

- Сахар – одна столовая и три чайных ложки

- Соль – треть чайной ложки

- Холодная вода – четыре  столовых ложки

-  пять крупных зеленых яблока 

- два  стручка ванилина

- Коричневый сахар – одна четвертая стакана

- Ром – одна третья одного стакана

- три  банана

 

 

Cмотреть рецепт

Рецепт - Домашняя творожная запеканка

 

Ингредиенты для рецепта:


 - семьсот грамм свежего творога,

- двести пятьдесят миллилитров молока,

- сто-сто пятьдесят грамм сахара,

- два  яйца,

- пятьдесят грамм манки или крахмала, 

- одна чайная ложка ванильного сахара

- сто грамм цукатов, 

- изюм, орехи, а также курага  на ваш  вкус,

- сливочное масло для  промазывания  формы для выпечки.

 

Cмотреть рецепт

Рецепт лимонно-клубничных пирожных  к 14 февраля
Для лимонно-клубничных пирожных к 14 февраля возьмем яйцо, четырехсот пятидесяти граммовый кусочек слоеного теста, сто грамм миндаля, сорок грамм сахара, еще пару яиц для крема, сто граммовый ломоть масла, семьдесят пять грамм сахара плюс, сок с трех лимонов и двести пятьдесят грамм красивых ягодок клубники.
Cмотреть рецепт

Рецепт пирога из лаваша на 14 февраля
Для пирога из лаваша на 14 февраля приготовим, собственно, лист лаваша (тонкого), сто пятьдесят граммов нежирной сметаны, два яйца, двести пятьдесят граммов желтого лука, грамм восемьсот куриных желудочков, приправы.
Cмотреть рецепт