Рыбные блюда

Сегодня разнообразные рыбные блюда стали занимать важное место в питании, появился большой интерес освоить новые, неизвестные ранее морепродукты и научиться готовить их самостоятельно. Подойдя в магазине к рыбной витрине,  просто поражаешься обилию рыб, которые сегодня появились в торговле. Можно обнаружить и давно известные  - хек, треска, минтай, и ставшие обыденными - кета, форель, горбуша, и еще не совсем признанные, но уже так притягательны - нельма, жерех, белуга, муксун, осетрина. Такое огромное разнообразие предлагаемых рыб, вызывает огромное желание попробовать приготовить разные рыбные деликатесы. Сегодня любая кухня славится большим разнообразием рыбных блюд и закусок. Особой популярностью пользуются блюда, которые готовятся в странах, исторически специализирующиеся на рыбной кухне – это Япония, Испания, Италия. 
Благодаря своим высоким пищевым качествам и превосходному вкусу, блюда из рыбы стали предпочтительными как на будние дни, так и на праздники. Люди, заботящиеся о своем здоровье и стройности фигуры, с достоинством оценили полезность блюд из рыбы, богатых витаминами и микроэлементами. Рыба ценится богатством в ней йода, марганца и меди, нужных для нормального обмена веществ. Пища, которая обогащена продуктами моря, способствует понижению холестерина в крови, что способствует избежанию сердечно-сосудистых заболеваний. Рыбные блюда пользуются широкой популярностью в диетическом и детском питании. Главной причиной легкого усвоения рыбы, является особенность состава ее тканей. В мясе рыб содержание соединительных тканей в пять раз ниже, чем в мясе животных, поэтому рыбный продукт довольно нежный и легкоусвояемый.
Чтобы сохранить в готовых изделиях все питательные и ценные вещества, которые содержаться в исходном сырье, нужно уметь правильно разделать и подготовить рыбу.
Рыбные блюда или блюда из рыбы должны быть в каждом меню и присутствовать на каждом столе. Из любой рыбы можно приготовить очень много вкусных, а самое главное полезных блюд. Помимо известных всем традиционных блюд, филе рыбы также очень часто используют в приготовлении пельменей, домашней выпечки, салатов и супов. Огромное разнообразие рыбных блюд превосходно украсят любой стол, в том числе и праздничный. В этом могут помочь кулинарные книги и кулинарные сайты со множеством оригинальных рецептом по приготовлению рыбных блюд.



Маринованная селедка «Праздничная» - отличная холодная рыбная закуска к 8 марта.

Маринованная селедка «Праздничная» представляет собой нежнейшую рыбу в ароматном маринаде с пахучими, душистыми овощами. Такая закуска вызывает восхищение и восторг, поэтому стоит приготовить ее к 8 марта, и угостить своих гостей этим непревзойденным блюдом.
Cмотреть рецепт

Вкусные диетические блюда. Рецепты очень вкусных, полезных и диетических блюд.

Вкусные диетические блюда, оказывается, готовятся не сложно и достаточно быстро. Сегодня вашему вниманию мы хотим предложить лишь некоторые рецепты диетических блюд, обладающих потрясающим вкусом.
Cмотреть рецепт

Рецепт скумбрии в соусе на 8 марта

Для скумбрии в соусе на 8 марта потребуется три, собственно скумбрии (свежих), лимон, триста граммов также свежих шампиньонов, ложка пшеничной муки, две ложки масла сливочного, столько же нежирных сливок, пятьдесят миллилитров белого вина, приправы соль-перец, тимьяновая веточка и растительное масло.
Cмотреть рецепт

Рецепт рыбных рулетиков на 8 марта
Для рыбных рулетиков на 8 марта подготовим шестьсот граммов судака (только филейную часть), пять штук королевских креветок, сто пятьдесят миллилитров бульона, приправы, семьдесят миллилитров сока апельсина, пятнадцать грамм корня имбиря и восемьдесят граммов масла (из сливок).
Cмотреть рецепт

Рецепт камбалы в слоеном тесте на 14 февраля
Для камбалы в слоеном тесте на 14 февраля потребуется триста граммов филе камбалы (два по сто пятьдесят граммов), четыре листа готового фило, две ложки топленого масла, приправы, три ложки сока лимона, пол стакана сливок (предпочтительнее жирных), два стакана нарезанной зелени лука, резаный укроп.
Cмотреть рецепт