damkinet


Рецепт форель, отваренная в вине

1,2 килограмма форели, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, луковица порея, 2-3 головки репчатого лука, 1-2 стакана вина вейндеграф, 1-2 лавровых листа, 10-15 горошин ямайского (душистого) перца, пол стакана мадеры, рюмка рома, пол столовой ложки масла, столовая ложка муки, 3 стакана рыбного бульона, 800 грамм картофеля, 12-18 раков , пучок зелени

Cмотреть рецепт

Рецепт форель в маринаде гремолата

филе морской форели на коже
4 куска примерно по 180 грамм
масло растительное для смазывания
Для маринада
петрушка
средний пучок
базилик
несколько веточек
цедра 1/2 лимона
2 лимона
чеснок
2 зубчика
масло оливковое "экстра вирджин"
3 ст .л.
черный перец свежемолотый
по вкусу
соль
по вкусу

Cмотреть рецепт

Рецепт морская форель по-тоскански

4 стейка или филе морской форели
по одна чайная ложка сухой горчицы, соли и черного перца две чайных ложкимеда
1 килограмм свежего шпината
чеснок
2 зубчика
200 грамм красного винограда без косточек
0,5 стакана красного вина
масло оливковое одна столовая ложка

Cмотреть рецепт

Рецепт форель по-бретонски

1 морская форель (весом 1 килограмм)
картофель
масло сливочное
60 грамм
масло оливковое две столовых ложки
200 грамм копченого сала
букет гарни
3 луковицы шалота
250 грамм шампиньонов
300 миллилитров сухого белого вина
10 миллилитров сливок
соль

Cмотреть рецепт

Рецепт кубики форели с кунжутом и васаби

форель морская
600 грамм очень свежего филе
порошок васаби одна чайная ложка
семена кунжутные четыре столовых ложки
масло растительное две столовых ложки
имбирь
2 см корня свежего
соус соевый две столовых ложки
майоран две столовых ложки сушенного
паста васаби одна чайная ложка
масло кунжутное
несколько капель

Cмотреть рецепт