Первые блюда

Первые блюда являются «ядром» каждого приема пищи. Не зря наиболее питательными из всех на сегодня известных блюд являются первые. Огромная заслуга их заключается не только в помощи сбрасывании веса, но и в приведении в порядок свою пищеварительную систему. Традиционно первым блюдом для обеда считается суп, борщ. И это вовсе неслучайно. Такие первые блюда способствуют усиленному отделению желудочного сока, что приводит к усвоению более тяжёлых для пищеварения вторых блюд. Будучи простыми и лёгкими для пищеварения, первые блюда отлично повышают аппетит. Возможно, именно с первыми блюдами связано возникновение пословицы о том, что аппетит приходит именно во время еды. Первые блюда больше всего предпочитают мужчины, нежели женщины. Они готовы потреблять первые блюда даже на завтрак, потому что они считаются питательными и сытными.
Ежедневное употребление супов положительно влияет на организм, всего лишь одна порция супа содержит огромное количество соединений полезных веществ, кислот и витаминов. Первое блюдо достойно занимает на столе свое первое место. Супы можно готовить на рыбных, грибных, мясных и смешанных бульонах, на фруктово-ягодных и овощных отварах, а также на хлебном квасе и молоке. По своему способу приготовления их обычно делят на заправочные, прозрачные и пюреобразные, а по способу подачи на стол - на холодные и горячие. При подаче первого блюда в глубокой тарелке очень хорошо посыпать его мелко нарубленной зеленью укропа или петрушки. Без исключения, это отлично украшает блюдо и делает его намного привлекательным для едока.
Приготовление первых блюд еще было известно в далекие времена. К большим праздникам в деревнях готовили суп для всех жителей. Каждый приносил продукты, которые у него имелись. Все продукты складывались в общий котел и вместе готовились. Существует много разных вариантов первых блюд: традиционные борщи и щи, супы фруктовые и овощные, супы грибные и мясные, и много других. Выбор зависит от времени года, индивидуальных вкусовых пристрастий, а иногда и от наличия продуктов.
О приготовлении первых блюд можно говорить очень долго. У каждой хозяйки есть множество своих секретов, которыми пользуется только она. Ведь рецепты приготовления первых блюд известны в любом доме. Но сегодня имеются очень много кулинарных сайтов и существуют различные кулинарные книги с новыми и оригинальными рецептами по приготовлению первых блюд.



Рецепт чонахи
Ингредиенты для приготовления чонахи: свинина – пятьсот грамм, картофель – пятьсот грамм, грибы любые – триста грамм, лук – одна средняя луковица, бульон мясной – пятьсот миллилитров,
Cмотреть рецепт

Рецепт капустника
Ингредиенты для приготовления капустника: Говядина (ребрышки или грудинка) – пятьсот грамм, картофель – четыре – пять штук, морковка – две штуки, репчатый лук – две луковицы, капуста (лучше всего молодая) - половинка среднего кочана, 
Cмотреть рецепт

Рецепт итальянская похлебка

Ингредиенты
морковь, 2-3 штук
сельдерей, по вкусу
зеленый горошек, 0.5 банки
фасоль консервированная белая, 0.3 банки
лук, 2-3 штук
чеснок, 3 зубчика
томатная паста, 2-3 столовых ложки
рис, четыре столовых ложки
помидоры, 2-3 штук
сыр, 120 грамм
лавровый лист, одна штука
перец молотый, по вкусу
соль, по вкусу
растительное масло, по вкусу

Cмотреть рецепт

Рецепт похлебка тетушки мадлен

голень куриная четыре штуки
мелкий молодой лук
500 грамм
стебель лука-порея (белая и светло-зеленая часть) одна штука
чеснок
5 зубчиков
мука одна столовая ложка
сыр эмменталь
150 грамм
петрушка
2 веточки
тимьян
2 веточки
побеги зеленого лука две штуки
шалфей
2 листика
лист лавровый одна штука
масло сливочное три столовых ложки
соль
по вкусу
Для багета:
мука
250 грамм
дрожжи сухие
5 грамм
соль
вода
150 Мл

Cмотреть рецепт

Рецепт финская похлёбка с кукурузой

три столовых ложки сливочного масла
1 небольшая луковица (нарезать)
1 зубчик чеснока (измельчить)
2 большие картофелины (нарезать кубиками)
2 морковки (нарезать кубиками) одна чайная ложка молотого черного перца одна чайная ложка соли одна чайная ложка сухого укропа
200 грамм филе сёмги
200 грамм сливок (20%)
100-150 грамм консервированной кукурузы
100-150 грамм сыра типа Чеддер (натереть)

Cмотреть рецепт