Первые блюда

Первые блюда являются «ядром» каждого приема пищи. Не зря наиболее питательными из всех на сегодня известных блюд являются первые. Огромная заслуга их заключается не только в помощи сбрасывании веса, но и в приведении в порядок свою пищеварительную систему. Традиционно первым блюдом для обеда считается суп, борщ. И это вовсе неслучайно. Такие первые блюда способствуют усиленному отделению желудочного сока, что приводит к усвоению более тяжёлых для пищеварения вторых блюд. Будучи простыми и лёгкими для пищеварения, первые блюда отлично повышают аппетит. Возможно, именно с первыми блюдами связано возникновение пословицы о том, что аппетит приходит именно во время еды. Первые блюда больше всего предпочитают мужчины, нежели женщины. Они готовы потреблять первые блюда даже на завтрак, потому что они считаются питательными и сытными.
Ежедневное употребление супов положительно влияет на организм, всего лишь одна порция супа содержит огромное количество соединений полезных веществ, кислот и витаминов. Первое блюдо достойно занимает на столе свое первое место. Супы можно готовить на рыбных, грибных, мясных и смешанных бульонах, на фруктово-ягодных и овощных отварах, а также на хлебном квасе и молоке. По своему способу приготовления их обычно делят на заправочные, прозрачные и пюреобразные, а по способу подачи на стол - на холодные и горячие. При подаче первого блюда в глубокой тарелке очень хорошо посыпать его мелко нарубленной зеленью укропа или петрушки. Без исключения, это отлично украшает блюдо и делает его намного привлекательным для едока.
Приготовление первых блюд еще было известно в далекие времена. К большим праздникам в деревнях готовили суп для всех жителей. Каждый приносил продукты, которые у него имелись. Все продукты складывались в общий котел и вместе готовились. Существует много разных вариантов первых блюд: традиционные борщи и щи, супы фруктовые и овощные, супы грибные и мясные, и много других. Выбор зависит от времени года, индивидуальных вкусовых пристрастий, а иногда и от наличия продуктов.
О приготовлении первых блюд можно говорить очень долго. У каждой хозяйки есть множество своих секретов, которыми пользуется только она. Ведь рецепты приготовления первых блюд известны в любом доме. Но сегодня имеются очень много кулинарных сайтов и существуют различные кулинарные книги с новыми и оригинальными рецептами по приготовлению первых блюд.



Рецепт супа со шпинатом

Для супа со шпинатом берем три картошки, триста граммов шпината (пойдет замороженный и свежий), морковка, лучок, три стебля сельдерея, приправы плюс лавр.
Cмотреть рецепт

Рецепт чихиртмы из курицы
Для чихиртмы из курицы подготовим собственно курицу, весом килограмма в полтора, три литра воды, пятидесяти граммовый брусок масла, по два лука и яйца, две ложки муки, ложечку уксуса, пучок кинзы и приправы.
Cмотреть рецепт

Рецепт горохового супа
Для горохового супа подготовим кости для бульона (с любым содержанием мяса, либо его отсутствием, стакан гороха, лук репчатый, бекон (либо прочие копчености из мяса), томатная паста либо свежие помидоры, масло растительное, специи.
Cмотреть рецепт

Рецепт авголемоно
Для нашего авголемоно подготовим куриного бульона чуть меньше двух литров, сто пятнадцать граммов макарон орзо (похожи на рис), три яйца, сок крупненького лимона, приправы и кусочки еще одного лимончика для декорирования.
Cмотреть рецепт

Рецепт - Ароматный cырный суп с картофелем

Ингредиенты для рецепта:

 

плавленый сырок - одна штука

вода - пятьсот миллилитров

картофель - две штуки

морковь - одна штука

подсолнечное масло - пятьдесят миллилитров

соль - на вкус

петрушка - десять грамм

Cмотреть рецепт