Первые блюда

Первые блюда являются «ядром» каждого приема пищи. Не зря наиболее питательными из всех на сегодня известных блюд являются первые. Огромная заслуга их заключается не только в помощи сбрасывании веса, но и в приведении в порядок свою пищеварительную систему. Традиционно первым блюдом для обеда считается суп, борщ. И это вовсе неслучайно. Такие первые блюда способствуют усиленному отделению желудочного сока, что приводит к усвоению более тяжёлых для пищеварения вторых блюд. Будучи простыми и лёгкими для пищеварения, первые блюда отлично повышают аппетит. Возможно, именно с первыми блюдами связано возникновение пословицы о том, что аппетит приходит именно во время еды. Первые блюда больше всего предпочитают мужчины, нежели женщины. Они готовы потреблять первые блюда даже на завтрак, потому что они считаются питательными и сытными.
Ежедневное употребление супов положительно влияет на организм, всего лишь одна порция супа содержит огромное количество соединений полезных веществ, кислот и витаминов. Первое блюдо достойно занимает на столе свое первое место. Супы можно готовить на рыбных, грибных, мясных и смешанных бульонах, на фруктово-ягодных и овощных отварах, а также на хлебном квасе и молоке. По своему способу приготовления их обычно делят на заправочные, прозрачные и пюреобразные, а по способу подачи на стол - на холодные и горячие. При подаче первого блюда в глубокой тарелке очень хорошо посыпать его мелко нарубленной зеленью укропа или петрушки. Без исключения, это отлично украшает блюдо и делает его намного привлекательным для едока.
Приготовление первых блюд еще было известно в далекие времена. К большим праздникам в деревнях готовили суп для всех жителей. Каждый приносил продукты, которые у него имелись. Все продукты складывались в общий котел и вместе готовились. Существует много разных вариантов первых блюд: традиционные борщи и щи, супы фруктовые и овощные, супы грибные и мясные, и много других. Выбор зависит от времени года, индивидуальных вкусовых пристрастий, а иногда и от наличия продуктов.
О приготовлении первых блюд можно говорить очень долго. У каждой хозяйки есть множество своих секретов, которыми пользуется только она. Ведь рецепты приготовления первых блюд известны в любом доме. Но сегодня имеются очень много кулинарных сайтов и существуют различные кулинарные книги с новыми и оригинальными рецептами по приготовлению первых блюд.



Суп с белыми свежими грибами. Рецепт приготовления легкого грибного супа.

Суп с белыми свежими грибами. Рецепт такого ароматного первого блюда обязательно вам понравится, к тому же он способен придавать силы. В целом для приготовления этого супа можно использовать любые грибы (даже шампиньоны), однако белые грибы получаются особенно вкусными.
Cмотреть рецепт

Рецепт солянки сборной мясной. Как правильно и вкусно приготовить сборную мясную солянку?

Рецепт солянки сборной мясной позволит вам приготовить ароматный и чрезвычайно сытный суп, основу которого составляет мясной бульон. Зачастую в мясную солянку принято добавлять колбасу, копченое мясо, а также сосиски.
Cмотреть рецепт

Зеленый борщ. Рецепт с фото. Зеленый борщ – не всегда является разновидностью классического борща, но является национальным блюдом в некоторых славянских странах. Главным ингредиентом зеленого борща является щавель. Он придает борщу характерный зеленый цвет. Благодаря большому количеству щавеля борщ имеет приятный кисловатый вкус, значительно более тонкий, чем у щей.

 

 

 

alt

 

Cмотреть рецепт

Постный борщ с черносливом и орехами

 

Ингредиенты для рецепта:


Капуста -  триста грамм

запеченная свекла -  триста пятьдесят грамм

чернослив -  двести пятьдесят граммов

морковка -  шестьдесят грамм

томатная паста  -  три столовых ложки

репчатый лук -  сто двадцать грамм

картошка -  триста сорок пять граммов

растительное масло  - сорок граммов

грецкие орехи, в расчете на одну порцию  - полторы столовые ложки

соль, перец  -  только по  вашему вкусу

 

Cмотреть рецепт

Рецепт лигурийского супчика

Для лигурийского супчика готовим два литра воды, по половине килограмма морского коктейля морепродуктов и рыбы (сорта, подходящего на суп), две помидорки плюс две ложки томатной пасты, два стебля сельдерей, лимон, смесь высушенных трав (тимьян, базилик, орегано и пр.), три чесночных зубца, петрушка, соль, пятьдесят грамм масла и несколько ломтиков хлеба (белого).
Cмотреть рецепт