Первые блюда

Первые блюда являются «ядром» каждого приема пищи. Не зря наиболее питательными из всех на сегодня известных блюд являются первые. Огромная заслуга их заключается не только в помощи сбрасывании веса, но и в приведении в порядок свою пищеварительную систему. Традиционно первым блюдом для обеда считается суп, борщ. И это вовсе неслучайно. Такие первые блюда способствуют усиленному отделению желудочного сока, что приводит к усвоению более тяжёлых для пищеварения вторых блюд. Будучи простыми и лёгкими для пищеварения, первые блюда отлично повышают аппетит. Возможно, именно с первыми блюдами связано возникновение пословицы о том, что аппетит приходит именно во время еды. Первые блюда больше всего предпочитают мужчины, нежели женщины. Они готовы потреблять первые блюда даже на завтрак, потому что они считаются питательными и сытными.
Ежедневное употребление супов положительно влияет на организм, всего лишь одна порция супа содержит огромное количество соединений полезных веществ, кислот и витаминов. Первое блюдо достойно занимает на столе свое первое место. Супы можно готовить на рыбных, грибных, мясных и смешанных бульонах, на фруктово-ягодных и овощных отварах, а также на хлебном квасе и молоке. По своему способу приготовления их обычно делят на заправочные, прозрачные и пюреобразные, а по способу подачи на стол - на холодные и горячие. При подаче первого блюда в глубокой тарелке очень хорошо посыпать его мелко нарубленной зеленью укропа или петрушки. Без исключения, это отлично украшает блюдо и делает его намного привлекательным для едока.
Приготовление первых блюд еще было известно в далекие времена. К большим праздникам в деревнях готовили суп для всех жителей. Каждый приносил продукты, которые у него имелись. Все продукты складывались в общий котел и вместе готовились. Существует много разных вариантов первых блюд: традиционные борщи и щи, супы фруктовые и овощные, супы грибные и мясные, и много других. Выбор зависит от времени года, индивидуальных вкусовых пристрастий, а иногда и от наличия продуктов.
О приготовлении первых блюд можно говорить очень долго. У каждой хозяйки есть множество своих секретов, которыми пользуется только она. Ведь рецепты приготовления первых блюд известны в любом доме. Но сегодня имеются очень много кулинарных сайтов и существуют различные кулинарные книги с новыми и оригинальными рецептами по приготовлению первых блюд.



Рецепт Сальморехо

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления Сальморехо:

— белый сухой хлеб (двести-триста грамм)

— помидоры, очищенные от кожуры (семьсот пятьдесят-восемьсот грамм) или томатный сок (один литр)

— яйца сваренные вкрутую (две щштуки)

— два ломтика хамона или любая другая вяленая ветчина

— одна долька чеснока

— двести пятьдесят миллилитров холодной воды

— пятьдесят миллилитров оливкового масла

— уксус и соль по вкусу

Cмотреть рецепт

Рецепт щей из капусты

Ингредиенты необходимые для приготовления щей из капусты:

Голяшка говяжья без кости – восемьсот грамм,

Капуста белокочанная – триста грамм,

Морковь – двести грамм,

Растительное масло – сорок миллилитров,

Лук репчатый (сто грамм) – две штуки,

Перец душистый – пять штук,

Соль – одна чайная ложка,

Картофель – триста грамм,

Лавровый лист – одна штука,

Томатная паста– сто грамм (можно использовать помидоры перетертые в пюре).

Cмотреть рецепт

Рецепт винегрета

 

Ингредиенты необходимые для приготовления винегрета:

Свекла – восемьсот грамм

Картофель – восемьсот грамм

Морковь – двести пятьдесят грамм

Соленые огурцы – триста грамм

Лук красный – половина штуки

Лук зеленый – тридцать грамм

Горчица дижонская – одна чайная ложка

Уксус столовый – шестьдесят миллилитров

Растительное масло – сто миллилитров

Перец черный молотый – четверть чайной ложки

Cмотреть рецепт

Сырный суп. Рецепт с фото сырного супа с пивом
Несомненными лидерами среди первых блюд, особенно зимой, являются, конечно же, солянки и борщи. Но они часто приедаются, поэтому нужно им найти вполне достойную замену. И здесь лучше ароматнейшего сырного супа просто не найти – он вкусный, сытный, его не можно легко приготовить.
Cмотреть рецепт

Рецепт солянки сборной. Как готовится настоящая, наваристая сборная мясная солянка?

Рецепт солянки сборной, предложенный в данной статье, можно по праву назвать уникальным. С его помощью вы сможете сварить настоящую, мясную солянку. Сегодня мы поделимся с вами некоторыми хитростями и секретами приготовления этого сытного и наваристого первого блюда.
Cмотреть рецепт