Первые блюда

Первые блюда являются «ядром» каждого приема пищи. Не зря наиболее питательными из всех на сегодня известных блюд являются первые. Огромная заслуга их заключается не только в помощи сбрасывании веса, но и в приведении в порядок свою пищеварительную систему. Традиционно первым блюдом для обеда считается суп, борщ. И это вовсе неслучайно. Такие первые блюда способствуют усиленному отделению желудочного сока, что приводит к усвоению более тяжёлых для пищеварения вторых блюд. Будучи простыми и лёгкими для пищеварения, первые блюда отлично повышают аппетит. Возможно, именно с первыми блюдами связано возникновение пословицы о том, что аппетит приходит именно во время еды. Первые блюда больше всего предпочитают мужчины, нежели женщины. Они готовы потреблять первые блюда даже на завтрак, потому что они считаются питательными и сытными.
Ежедневное употребление супов положительно влияет на организм, всего лишь одна порция супа содержит огромное количество соединений полезных веществ, кислот и витаминов. Первое блюдо достойно занимает на столе свое первое место. Супы можно готовить на рыбных, грибных, мясных и смешанных бульонах, на фруктово-ягодных и овощных отварах, а также на хлебном квасе и молоке. По своему способу приготовления их обычно делят на заправочные, прозрачные и пюреобразные, а по способу подачи на стол - на холодные и горячие. При подаче первого блюда в глубокой тарелке очень хорошо посыпать его мелко нарубленной зеленью укропа или петрушки. Без исключения, это отлично украшает блюдо и делает его намного привлекательным для едока.
Приготовление первых блюд еще было известно в далекие времена. К большим праздникам в деревнях готовили суп для всех жителей. Каждый приносил продукты, которые у него имелись. Все продукты складывались в общий котел и вместе готовились. Существует много разных вариантов первых блюд: традиционные борщи и щи, супы фруктовые и овощные, супы грибные и мясные, и много других. Выбор зависит от времени года, индивидуальных вкусовых пристрастий, а иногда и от наличия продуктов.
О приготовлении первых блюд можно говорить очень долго. У каждой хозяйки есть множество своих секретов, которыми пользуется только она. Ведь рецепты приготовления первых блюд известны в любом доме. Но сегодня имеются очень много кулинарных сайтов и существуют различные кулинарные книги с новыми и оригинальными рецептами по приготовлению первых блюд.



Рецепт испанская похлебка Косидо

Ингредиенты:
250 грамм говядины для бульона
200 грамм курицы

Cмотреть рецепт

Рецепт крупяная похлебка

картофель 6 Штук
помидор 1 Штук
морковь 1 Штук
луковица 1 Штук
сметаны 200 Грамм
пшена две столовых ложки
соль 0 По вкусу
зелень 0 По вкусу
Количество порций: 4

Cмотреть рецепт

Рецепт похлебка рыбная

судак 500 Грамм
картофель 3 Штук
морковь 1 Штук
луковица 1 Штук
сливочное масло три столовых ложки
лавровый лист 2 Штук
зелень петрушки и укропа 0 По вкусу
черный молотый перец 0 По вкусу
соль 0 По вкусу
Количество порций: 4

Cмотреть рецепт

Рецепт похлебка репяная

вода 1,5 Литр
репа 5-6 Штук
небольшая брюква 1 Штук
луковица 1 Штук
горошины душистого перца 2 Штук
бутон гвоздики 2 Штук
горошины чёрного перца 4 Штук
лавровый лист 2 Штук
петрушка одна столовая ложка
укроп одна столовая ложка
чеснок 4 Зубчик
Количество порций: 6

Cмотреть рецепт

Рецепт чечевичная похлёбка с копченностями

бульон (можно из индейки)
1 л
ребрышки копченые две штуки
картофель среднего размера
4-5 штук
чечевица
1 стакан
горох
1/3 стакана
морковь среднего размера три штуки
луковица среднего размера одна штука
зелень
приправы
перец
по вкусу
соль
по вкусу

Cмотреть рецепт