Первые блюда

Первые блюда являются «ядром» каждого приема пищи. Не зря наиболее питательными из всех на сегодня известных блюд являются первые. Огромная заслуга их заключается не только в помощи сбрасывании веса, но и в приведении в порядок свою пищеварительную систему. Традиционно первым блюдом для обеда считается суп, борщ. И это вовсе неслучайно. Такие первые блюда способствуют усиленному отделению желудочного сока, что приводит к усвоению более тяжёлых для пищеварения вторых блюд. Будучи простыми и лёгкими для пищеварения, первые блюда отлично повышают аппетит. Возможно, именно с первыми блюдами связано возникновение пословицы о том, что аппетит приходит именно во время еды. Первые блюда больше всего предпочитают мужчины, нежели женщины. Они готовы потреблять первые блюда даже на завтрак, потому что они считаются питательными и сытными.
Ежедневное употребление супов положительно влияет на организм, всего лишь одна порция супа содержит огромное количество соединений полезных веществ, кислот и витаминов. Первое блюдо достойно занимает на столе свое первое место. Супы можно готовить на рыбных, грибных, мясных и смешанных бульонах, на фруктово-ягодных и овощных отварах, а также на хлебном квасе и молоке. По своему способу приготовления их обычно делят на заправочные, прозрачные и пюреобразные, а по способу подачи на стол - на холодные и горячие. При подаче первого блюда в глубокой тарелке очень хорошо посыпать его мелко нарубленной зеленью укропа или петрушки. Без исключения, это отлично украшает блюдо и делает его намного привлекательным для едока.
Приготовление первых блюд еще было известно в далекие времена. К большим праздникам в деревнях готовили суп для всех жителей. Каждый приносил продукты, которые у него имелись. Все продукты складывались в общий котел и вместе готовились. Существует много разных вариантов первых блюд: традиционные борщи и щи, супы фруктовые и овощные, супы грибные и мясные, и много других. Выбор зависит от времени года, индивидуальных вкусовых пристрастий, а иногда и от наличия продуктов.
О приготовлении первых блюд можно говорить очень долго. У каждой хозяйки есть множество своих секретов, которыми пользуется только она. Ведь рецепты приготовления первых блюд известны в любом доме. Но сегодня имеются очень много кулинарных сайтов и существуют различные кулинарные книги с новыми и оригинальными рецептами по приготовлению первых блюд.



Рецепт итальянская густая похлебка

Рис — 80 грамм
Курица (отварная) — 150 грамм
Лук-порей (белая часть) —
Морковь — одна штука
Сельдерей (корень, сушеный) — одна столовая ложка
Лук репчатый — одна штука
Перец чили — одна штука
Помидор (консервированный) — три штуки
Бульон (куриный) — 1 л
Орехи кешью — 30 грамм
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый, по вкусу)
Масло оливковое — две столовых ложки

Cмотреть рецепт

Рецепт грибная похлебка

Грибы (вешенки, шампиньоны) — 500 грамм
Морковь — одна штука
Лук репчатый — одна штука
Масло растительное (подсолнечное или оливковое, для обжарки) — 25 грамм
Хлопья овсяные (геркулес) — две столовых ложки
Зелень (петрушка, укроп)
Сыр плавленный (или моцарелла) — 50 грамм
Специи (по вкусу)
Соль (по вкусу)

Cмотреть рецепт

Рецепт рыбная похлёбка

:
Морская рыба 450 грамм
Бекон без кожицы 2 ломтика
Сливочное масло 50 грамм
Средние картофелины четыре штуки
Лук репчатый 2 головки
Свежие грибы 50 грамм
Молоко 600 грамм
Соль и перец
Тертый мускатный орех
Помидоры в собственном соку 225 грамм
Зелень петрушки

Cмотреть рецепт

Рецепт » Похлебка с копченой горбушей

25 грамм сливочного масла,
1 небольшая луковица,
2 банки сладкой кукурузы,
750 миллилитров молока,
450 грамм картофеля,
черный перец,
350 грамм копченой рыбы без кожицы (рыбу можно замените копченым беконом, для украшения - 1 помидор (нарезать кубиками) и зелень тимьяна.

Cмотреть рецепт

Рецепт грибная похлебка

1. Бульон
180 миллилитров
2. Петрушка (зелень)
по вкусу
3. Масло подсолнечное
6 миллилитров
4. Лимонная кислота
0.2 грамм
5. Лук репчатый
15 грамм
6. Морковь
15 грамм
7. Крупа перловая
10 грамм
8. Картофель
150 грамм
9. Тесто дрожжевое
50 грамм
10. Грибы сушеные
12 грамм
11. Цыплята-бройлеры
120 грамм
12. Яйцо куриное
1 штука
13. Сметана
30 грамм

Cмотреть рецепт